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第147章 麦当劳 伪装成餐饮企业的房地产公司（第2页）

李牧问道托蒂。

“毕业的水平必须达到我的65分，学员们对传统披萨技艺的掌握都能达到标准。

后面多加练习只会更高。”

托蒂回应道。

“你看，第一届毕业300名学员，如果都能进入披萨店当厨师，这个问题不就解决了吗？”

李牧说道。

“李大亨，可是每个厨师都有自己的手法，可能无法达到标准一致呀。

而且每天做500张披萨，时间是很长的，厨师干不下去怎么办？”

菲比插了一句话问道。

“这个问题问得好，这就涉及到标准化了。

大家想一想，我们能否把做玛格丽特披萨的制作过程像制作一把左轮手枪一样，分解到每一步。

比如，多少面粉配比多少酵母粉、多少盐，在一个食品工厂提前弄好。

每天早上用汽车配送到每一个专卖店门口，放到特定的恒温恒湿的冰箱内，店里的厨师只要按照标准流水线作业，每一个人都能替换，这样做披萨的效率是否会更快、更标准？”

李牧把以后麦当劳的供应链讲给了大家，像是打开了新世界的大门。

“可是这种标准化的做法，达到我们专业披萨厨师50%水平的披萨真的能卖出去吗？”

瑞秋疑问道。

“瑞秋女士，你可以问问托蒂先生，在意大利几乎每户人家都能制作披萨，但是是不是每家都有本事开一家披萨店。

你们做的是高端披萨，一个12寸的披萨2美元，那是给中产阶级乃至富人阶层吃的。

我们的连锁模式走的是大众化路线，一个披萨只要1美元甚至70美分，味道上显出差异是必然的。”

李牧说道。

“明白了，李大亨。

从您刚才讲到的这种模式，开连锁店乃至中央厨房想必需要大量资金，这个好像不是我们普通厨师玩得起的。”

瑞秋说道。

“这个是自然的。

600家门店的选址建设、装修，广告宣传、加盟策略，每个月的营销活动，原材料价格谈判以及供应链体系的品质管控等等，都需要美国专业的法务、财务进行跟进。

你们是专业的披萨厨师，但在资金、法律、财务等方面并不了解，毕竟没有人是全能的。”

李牧客观的分析道。

“那我们是不是无缘年入百万美金的梦了。”

瑞秋一脸失望的问道。

“各位学员们，其实你们掌握的披萨技能已经能让你们过上中产阶级的生活了。

至少拉斯维加斯酒店的最低薪资抵得上10位空军飞行员的工资。

每个人都想赚大钱，但是一定要看看自己手中握着的牌够不够大。

如果拿着的是3条A，倒是可以搏一搏富贵。

如果只有一个A，那就尽量走稳一些。”

李牧语重心长的说道。

“好的，李大亨。

您让我们看到了做披萨也是前途无限。”

学员们齐声喊道。

“瑞秋女士，如果你愿意，我和托蒂先生将你现在要做的和罗斯先生一样，先在自己的城市开一家高端披萨店，先赚到自己的第一桶金，然后再向本州的其他大城市发展。

我想10年乃至20年后，年收入破30万美元应该问题不大。