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第147章 麦当劳 伪装成餐饮企业的房地产公司（第1页）

“李大亨，我叫瑞秋格林是本届学员的第一名。

刚才您说的年入10万美金，简直是致富秘籍，我们都受益匪浅。

想问问，您刚才说的年入百万美金又是如何做到呢？”

瑞秋也大胆站起来说道。

“果然学习好，就是胆子大。

你们院长托蒂先生都不敢问的这么直接问。”

李牧看到美女也是心情大好。

“其实，年度百万美金，就和披萨要做到最好就没太大关系，而是一种变现模式的变化。

就三点：第一，最大化压低原材料采购成本；第二，最大化触及足够多的消费者；第三，最大化保证披萨的口感。”

李牧专业的解释道。

“您这个所谓的最大化该如何理解？”

瑞秋问道。

“瑞秋女士，能否向我介绍一下意大利披萨的主要类型？以及这种披萨的采购成本？”

李牧虚心的问道。

“我们主要学习的是玛格丽特披萨、那不勒斯披萨、卡普里乔莎披萨、四季披萨等。

玛格丽特披萨是常见类型，面粉就不说了，酱料主要由番茄、大蒜、干牛至叶、干罗勒叶、橄榄油、盐和黑胡椒、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和罗勒叶构成。

一般12英寸的一张披萨原材料成本接近30美分。”

瑞秋详细的讲出来，着实把一群普通学员吓了一跳，太精准了。

“难怪是披萨学院第一名，果然是有天赋”

，李牧也是被瑞秋的记忆力吓到了，“你刚才讲道每一个披萨的采购成本接近30美分，那么我们是否可以将原材料采购成本压到10美分？”

李牧问道。

“李大亨，这根本不可能，这已经是在市场采购的最低价了。”

瑞秋说道，“至少在纽约不可能，我可是跑遍了布鲁克林乃至整个纽约的农贸市场。”

“瑞秋女士，这个世界没有什么不可能。

我们谈论的是百万美金的年收入，你就必须跳出原来的认知界限，不要站在一家披萨店老板的角度看。

我问你，如果我一年采购1000万张披萨的原材料，供应商给我的原材料报价是不是会更低，价格是否可能压到更低？”

李牧问道。

“这么大的量确实可以压到更低，但是怎么才能做出这么多披萨？”

瑞秋被问蒙了，这完全超出她的认知。

“这个就涉及到第二个问题，触及更多的消费者。

刚刚罗斯先生在旧金山开了一家店，每天至少可以触及500位顾客。

如果旧金山市区开设20家披萨店，保守计算每天触及1万位消费者。

全美国主要大城市有30多个，每个城市都开20家门店，那就是600家店，每天披萨制作量就是30万张披萨。

1000万张披萨也就是1个月的销量，单价就按1美元算，每个月的营业额就是1000万美金。”

李牧将思考过程说了出来。

“可是，又如何保证做出来的披萨能达到罗斯的制作水平呢？”

瑞秋接着问道。

“瑞秋女士，这个你就又被局限了。

你和罗斯的水平是学院第一批学员的第一名和第二名，绝对不可能保证每一个披萨都达到你们顶尖的水平，那么我们能否保证每个披萨的口味能达到你们制作的50%。

我想今天毕业的都能达到吧，托蒂？”