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第八百五十七章 第三场比赛开始（第2页）

随着主持人话音落下，道林率先动了。

龙凤呈祥，采用的是鳝鱼和鸡肉，这是道林跟道无极学习的第一道豪华菜系。

他的脑海中依稀回想着道无极的身影，好长时间没有回家了，不知道父亲怎么样，有空还是要回家一趟了。

第一步，去皮剔骨，道林抓起一条鳝鱼，取了一把尖刀，自肚皮切入，随手一翻便将鱼皮剥如，再一刀便将鱼骨挑出。

随后又拿出一只白条鸡，剖腹去干净内脏。

第二步，腌制，将准备好的调料涂抹在鳝鱼上。

道林瞅准时机生起火来。

第三步，过油焯水，道林将旁边的第两个灶台也点燃，加油，油温三成热，将鳝鱼放入油锅烹炸。

另外一个锅倒水，将白条鸡整只放入其中。

鳝鱼炸好，将鳝鱼取出，此时鳝鱼已经散发出阵阵香气，道林手中尖刀在鳝鱼表面快速划过，随后再次加火。

将改刀之后的鳝鱼扔去锅中复炸一遍，刚才改刀位置竟然行成龙鳞一般的形状，直到鳝鱼变得金光，道林将鳝鱼捞出放在一旁。

此时的鸡肉也已经焯水完毕，他将整鸡捞出，找来一个大坛子，将底菜调料整鸡塞进坛中，再加入一勺子熬制的老汤，多半坛清水。

道林将坛子放在灶上，随后控制着温度，让火焰始终保持着小火慢熬，他的身体散发出两道真气分别控制鸡肉和鳝鱼两个灶台的风箱。

道林舀起一勺油均匀的甩入锅内，随后控制着鳝鱼的灶台生气大火，他要爆炒鳝鱼肉。

锅中下调料，主要以辣酱为主，将炸好的鳝鱼倒入国内翻炒，灶火被飞溅的油星引入锅中，顿时火焰升腾，一股香味飘散而出。

道林快速爆炒几次后将锅中鳝鱼取出，鳝鱼肉嫩滑，不宜翻炒太久，并且汤汁还要保留一些，不能被大火烧干。

鳝鱼外形不变，身上鳞片鲜明有光泽。

不多时鸡也熟透了，道林将坛子抱下来，一股鲜香铺面而出。

道林这炫丽的出手，彻底吸引了周围观众的目光，这实在是太厉害了，光是这手段就已经可以震慑全场了。

道林将鸡捞出放入菜盆中，随后将坛中汤汁浇在鸡肉上，剩下的汤则放回灶台上继续加热。

整鸡布置好，他再次将鳝鱼盛出放入盆中，用鳝身缠绕住整鸡，用勺子将锅中鳝鱼的料汁沿着鱼身浇了一圈。

“大功告成！”道林摸了一把额头上的汗水说道。

“道主厨这一手摆盘看着好壮观啊！”

“是啊，我光是看着都忍不住想去尝一口。”

“别说你想尝一口了，就周围这大几百人谁不想尝一口。”

道林的率先完成给了其他大厨很大的压力。

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