书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第八百五十八章 龙凤呈祥对千层无骨鱼（第1页）

“龙凤呈祥！龙凤呈祥啊！多少年没吃过这道菜了！”秦评委激动地站了起来。

“哦？秦师傅知道这道菜？”其他评委好奇地问道。

“这是曾经很有名的一道菜，我只不过有幸吃过一次，但是那一次是在神武帝国的一个偏僻的小店了，我只能说这道菜给我的震撼实在是太大了。”

“当时我也只是问了这道菜的名字，因为震撼于名称，却忘了问厨师的姓名，多少次梦里我都会梦到这道菜，去年我还特意去了一趟神武帝国，就是为了找这道菜，可那个小镇不见了，我本以为此生再也无缘遇到这道菜，没成想，道主厨竟然会做！”秦评委激动地说道。

“抛开是道主厨的手艺，这道菜真的这么好吃？”其他评委顿时来了兴趣。

“一口鳝肉辣八方，天下美味汤中藏。一会你们就知道我所说非虚了。”秦评委高兴地说道。

他的话没有任何收音，以至于观众和其他主厨也都听得清清楚楚，他们看向道林身前拜访的龙凤呈祥，一个个更加慌神了。

若是从他们之中选一个最慌的，那莫过于龚山明了，他可是和道林对决的厨师，这道菜也将成为送他离开的铡刀了。

“不行，我要拿出我全部的实力，即便是走，我也不能带着遗憾走！”龚山明心中不断给自己打气，他的动作也越发的精准，对每一种调味的把控也越发的仔细。

他做的也是一道名菜，名为——千层无骨鱼。

龚山明选取吊水海鲩为主材，将鲩鱼一分为二，用刀工去骨，他先是顺鱼肉之势除骨，然后再精心地去除鲩鱼的每一根刺，随后在横刀斜切，将鱼肉改刀成花，这一块讲究每一道厚度斜度必须一致。

提起鱼尾，鱼肉散开如天女散花，极为美丽。

龚山明取来两根铁签将鱼肉串起竖挂在铁架上，铁架下面是烧开的毋米粥水，毋米粥水是让鱼肉变得滑嫩的秘密所在。

这道菜是用剪刀剪开鱼花，在将鱼花用下方的毋米粥水烫煮，这个过程只需要十秒钟，鱼肉便可煮熟，随后再沾上调料，便可享受到鱼肉的鲜甜嫩滑在口中绽放，最后再向锅中放入配料，配合着仙粥，一口丝滑舒爽。

道林看着自己对面的龚山明，他知道龚山明的这道菜肯定是比不过自己的，因为这道菜不适合比赛。

当所有大厨的菜肴都制作完成，秦评委急迫地想要品尝道林制作的龙凤呈祥。

道林这一次也没有拒绝，直接让工作人员将龙凤呈祥端了上去。

秦评委迫不及待地用筷子夹起一块鳝肉送入口中。

“是这个味！是这个味！够辣！”秦评委面色红润地喊道。

随后又舀起一旁的鸡汤美美品尝了起来。

秦评委将鸡汤一饮而尽，抹了把嘴笑道：“鲜！”

第二位评委也凑了过来，他好奇地拿起筷子夹了一块鳝肉放入口中咀嚼，鱼肉外焦里嫩，鲜美得很，但很快料汁带来的劲辣让他不自觉地倒吸凉气。

第二位主厨脸色都开始发红，他觉得很怪，明明很辣，但下意识地还想要继续咀嚼，鲜辣相交，让他不由闭上眼睛细细品味。

“再喝口汤！”秦评委盛了一碗汤递给第二位评委，后者接过学着前者的样子一饮而尽。