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第242话 上汤（第2页）

三位评委，甚至连对面的敦都注意到郑轲的汤汁。

“这个高汤，看起来好像挺不一般啊。”罗兹瞪大眼睛，舔了舔嘴唇。

“是啊，真想好好地喝上一口。”伊芙双手抚摸着脸，眼睛也开始迷离起来。

小林龙胆猛拍久我照纪的肩膀，“郑轲的高汤好清澈，看样子味道也不错，嗯……喂喂，小久我，你也会做吧？”

久我照纪一脸苦笑，“大姐，这个汤可不是普通的汤，这个汤应该是上汤。”

“上汤？”小林龙胆一愣，有些不太明白。

“华夏料理和西式料理不太一样，对汤的做法很有讲究。华夏的高汤一般分为三种，毛汤、奶汤和清汤。毛汤就是一般厨房常用的高汤，我们也经常使用。而奶汤则是用鸡鸭猪骨，经过长时间的熬煮，汤中出现汤白的高汤。第三种即是清汤，又被称之为上汤。清汤是三种高汤中最难熬制的，同时，质量也是最好。”久我照纪神色凝重地说道。

“诶？这么好的汤，怎么没见你使用过？而且，附近的华夏餐厅也没见使用过上汤。”小林龙胆反问道。

“费时费力。熬一锅清汤差不多要五六个小时，如果对清汤的质量有要求，甚至可能要求双吊汤，时间会更长。郑轲之前做过一道‘开水白菜’，在食谱确定下来后，使用的就是双吊汤。”

小林龙胆眨了眨眼睛，这件事她倒是听说过，也向郑轲提出了试吃的要求，但郑轲却没给她做。现在听到久我照纪这么说，她郁闷地嘟起了嘴。

在看到郑轲拿出上汤后，王鹤的心情更坏了。

亲自制备的沙茶酱、精湛的刀工，外加精心准备的上汤，这些因素加在一起，让这道菜品的素质已经得到了保证。哪怕是他，想要在一夜间准备好这道菜品，也要花费一大翻功夫。

“肉片、青菜、高汤、沙茶酱……诶？我去，郑轲，他不会想做火锅吧？”

把这些食材全部联系在一起，王鹤突然叫出声来。如果真是火锅的话，用上汤做汤底，这也太奢华了。

“确实，从食材推断，郑轲确实是要做火锅。”叶秋翎苦笑了一声。

竟然在这么重要的比赛上做火锅，郑轲，你到底是有多大的心啊。

随着时间的推移，比赛也即将步入尾声，观众们打起精神，看着大屏幕，期待着最终的对决。

“评委老师，我的料理做好了。”敦高高地举起了手。

“请把你的料理端上来。”怀特眯起眼睛，对着敦挥了挥手。

敦立刻将菜品端上托盘，然后回头看了一眼郑轲，“郑师傅，我想知道，你在推特上怎么回答我的问题。”

郑轲眯着眼睛，对敦挥了挥手，“别急，再过一个小时，你就知道了。”

“学姐，那个敦所说的推特是怎么回事？”小林龙胆好奇地看着木久知园果。

“啊，应该是这个吧？”

木久知园果虽然一直在备战，但在吃饭的时候，也听到了这件事，后面又了解了一些，所以对这件事还算了解。听到小林龙胆问起，她也立刻点开手机，递给小林龙胆。

小林龙胆看过之后，立刻火了，朝着郑轲喊道，“小郑轲，你一定要加油，让他知道，他什么都不是！”

郑轲一头黑线，喂，就算真的想反击，也不能这样直接说出来啊？