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“然而,长平厨艺大赛在这次国际厨艺大赛中,是有一项优势的。就是长平厨艺大赛的冠军,将能直接获得参加国际厨艺大赛的名额,不需要再另外参加海选,预选赛。”国文博说道。
“但是如果在国际厨艺大赛开赛,我们的比赛还没有结束,没有决出冠军,就将失去这个资格。”国文博说道。
“而且,并不只是冠军名额的事情。还要给参赛选手时间来参加国际厨艺大赛的预选赛。如果两方比赛同时进行,让选手分神,对选手在接下来的任何一方的比赛中的发挥都会有很大的影响。”
“现在进入前十的选手,都是国内顶尖的青年厨师,是我们在国际厨艺大赛中取得好成绩的重要力量。”
“所以,赛方一直讨论了很久,决定不能让他们在国际厨艺大赛中的发挥被影响。所以决定,提前结束长平厨艺大赛。”
“当然,我们也尽可能的维护选手的权益。”国文博说道,“一场比赛定胜负,这样确实风险比较大。存在一些问题。”
“比如选手明明很有实力,但偏偏遇到不擅长的题目,导致比赛失利等等许多问题。我们也都有考虑到。”国文博说道。
“一个成熟的厨师,对各类料理都要涉及。当然,涉及不代表精通。就拿国内各大菜系来说,每一个菜系都十分复杂,能精通一个菜系已经是很难的事情。”
“要求全菜系精通,显然不现实。一些题目,会,但不一定精,就是这个意思了。”国文博说道。
“所以考虑到这些,我们也对这场比赛的题目进行了很长时间的商讨研究,以求最大程度上的公平。”国文博说道。
“今天这场比赛,没有限定的菜式。”国文博说道。
“但是食材有限定。”国文博说道,“今天,要根据我们提供的食材,进行料理。”
“每个人做一道汤品,一道肉食,一道素食,一道中式点心,一道中式甜品。”国文博说道,“总共五道。”
“对于菜系没有要求,你们可以根据食材,来选择自己擅长的料理。”国文博说道。
众人算了算,总共五位评委,五道料理。
其中国文博擅长粤菜,叶华松擅长中式面点,中式点心自然也包含在内。
顾长峰作为其味的主厨,专攻的也是中式料理。
而罗佳琳自己拥有一家法餐厅,同时担任主厨。
若是之前的一些选手,可能会觉得这次题目的意思,就是为了让自己根据五位主厨所擅长的料理种类进行制作。
国文博主擅粤菜,那么就选择做一道粤菜。
叶华松擅长中式面点,自然对应上了其中一道题目。
那么,他们就根据评委们平时所负责的料理菜系,来完成这五道料理。
当然若是一般的选手,或许会这么想。
但是现在在场的选手,却没有人这么想。
“每位选手,总共要准备五道菜。”国文博说道,“考虑到时间问题,每道菜所用的时间不一样。”
“所以,选手们每做完一道菜,就暂停一次,进入评委品评阶段。”国文博说道。
“每道菜,都打一次分。满分10分。”国文博说道。
“五道菜结束后,按照五道菜的分数相加得出总分数,来排出名次。”
这下子,不论是选手还是观众,都知道赛方是尽力在为选手们尽量公平的比赛,争取最大的可能。
厨师或许不能擅长每一种料理。
------题外话------
第二更在12点半左右~
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