书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十七章 荒牛软骨焖白狮香蕈（第1页）

回到客栈，公良就从纳物宝袋中取出一头荒牛。

槐义看得目瞪口呆，他没想到公良竟然能猎杀到这么大一头荒牛，最主要的是这头大荒牛身上还没有一个伤口。

公良也不管他怎么想，将荒牛交给他，就不再去管。跟他借用了下厨房，去做晚饭了。

客栈中的伙食除了面条本身让人感到新奇以外，味道简直是差的要命，让他都不想再吃了。

说实在话，他是处男座，处男座的人多多少少都会有些癖好。但这世间的东西就是那样，根本无法改变，所以能将就就将就，不能将就只能自己动手，丰衣足食了。

来到厨房，公良就从空间里切了一大块荒牛软骨肉和里脊肉出来，然后又拿出几根荒牛骨放在灶台上的锅里熬煮。

荒牛软骨肉他打算用来焖白狮香蕈，到时候荒牛软骨肉加上白狮香蕈鲜嫩与香醇，荤中带素，一定是相得益彰，天作之合。

不过，荒牛软骨肉和新鲜的白狮香蕈做菜之前还需要处理一下。

首先，公良将荒牛软骨肉用山姜、水葱和酒、水晶岩盐、小鱼粉等放在一起，腌制入味，再将白狮香蕈过水烫过，放进用荒牛骨熬成的骨头汤中，搁在灶上煨入味。

荒牛里脊肉公良打算用来做牛排，所以也依着荒牛软骨肉的样子腌制。

荒牛软骨肉和荒牛里脊肉腌好后，他就将里面的山姜、水葱取出来，加入山薯湿粉和橐蜚鸟蛋清液拌匀，热油下锅，捞起备用。

加入山姜、水葱、酒等腌制，主要是去除荒牛肉本身的味道，而放入山薯湿粉和鸟蛋清液，则是让牛肉吃起来口感更加爽滑，鲜嫩。

此时，白狮香蕈已经煨入味。

公良就取出白狮香蕈放在锅里，再把荒牛软骨肉倒进去，然后放入熬得凝浓的骨头汤，用水晶岩盐和小鱼粉调味，盖锅焖煮。因为两者已经熟了，所以焖煮的时间不用太长，只要汤汁变得稠浓就可以装起来。

最后，再放点油在稠浓的汤汁中搅匀，让汤汁的色泽看起来更加鲜艳，也让它不会那么快凝结，然后淋在白狮香蕈和荒牛软骨肉上就行。

做好的荒牛软骨焖白狮香蕈，色泽金黄，味道喷香。咬一口，荤味的荒牛软骨中带着清素的白狮香蕈天然的香甜口感，真是妙不可言。

米谷闻着那喷香美味，在旁边焦急的飞来飞去。圆滚滚口水已经不争气的流成小河，小鸡乖一点，但却使劲的竖着脖子，想看看盆里面的美味。

剩下的荒牛里脊肉做起来就简单多了，因为已经熟了，所以只要再淋上芡汁就行。

荒牛里脊肉做成牛排，最好的方法其实是煎，这样才能保证新鲜荒牛肉的鲜美。只是这样很麻烦，所以公良直接过油锅拉熟了。

他前世喜欢吃黑椒味的牛排，可惜这边没有黑椒。花椒虽然也有麻辣的口感，但做火锅料还可以，做牛排的调味料，吃起来味道却是怪怪。于是，公良就想了个办法，打算用野山椒的辣来代替黑椒，做成香辣的口味。

相做就做，他将山姜和山蒜，以及以前收起来晒干的水葱头剁碎，磨成蓉，放进油锅里和野山椒粉一起炒香，就放水进去煮。

这野山椒不是纯正的野山椒粉，而是兑过山薯粉的次野山椒粉末，要不然纯正的野山椒太辣，他受不了。

等水滚后，调味。

公良试了一下，味道不错，既有辣的口感，又有其它调料融合在一起的鲜香美味，非常不错。然后，他就勾芡，将香辣味的芡汁淋在荒牛里脊上面。

这样，香辣荒牛里脊肉就做好了。

他又摘了些野菜洗干净放到熬得凝浓的骨头汤中煮熟，晚饭就算做好了。

晚上吃饭他们是在自己屋里，公良特地从空间将桌椅拿出来。等把做好的东西摆上桌，大家就埋头猛吃起来。