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229 第229章 香料的作用(第1页)

食疗并不是治病,只要是对身体好就是对的。

因此食疗不需要达到多么好的疗效,更主要的是为了健康,比如秋葵养胃,就只是简单的秋葵粘液保护胃黏膜而已。

又比如火锅底料大多放很多香料和辣椒,这些都是容易上火的东西,适当的按照香料种类加少许败火的中草药,也能达到非常好的效果。

另外,食疗并不一定需要药材,食物的搭配也可以做到这一点。

陆风根据菜单上的菜式,按照每样菜式的缺点,增减某种食材,让菜式变得更健康更养生。

……

粤菜本身就很有名,在世界范围内,粤菜和法国菜是一样有名的,在国外很多时候,粤菜就是中国菜的代表菜系。

花姐会做的也是粤菜,不过在花城,粤菜不是什么稀奇东西,所以粤菜本身的吸引力不够。

经过陆风的指点之后,百鲜粤菜馆的菜式出现了许多变化,不仅是菜品变得更健康,味道也有很大提高。

茴香、陈皮之类的香料,是烹饪调料,但同时也是中药材,陆风对它们的了解远超厨师。哪种香料的味道好,有什么缺点,用什么调料可以弥补这些缺点,陆风都一清二楚。

所以,陆风调整过的菜品,对味道的追求已经达到的极致,如果药方一样对每一种食材味道都要求精准。

花姐按照陆风的指点,重新做了几道菜。

陆风和陈兰吃过之后,都不由得点头,小小吃了更是蹦蹦跳跳的说好吃。

尝过自己调整的菜式之后,陆风发现自己还有当厨师的潜质。

……

菜式调整之后,陈兰做了一个大红告示放到菜馆门口,主要是宣传健康饮食。至于味道好坏,是一个主观感觉,得由客人说了算,味道好自然会有回头客。

刚开始的两天,生意依旧冷清。

金老板拼命的压价,就是想要把陈兰这家菜馆挤走,低价策略赚不到钱,所以越早把竞争对手挤走,他才能越早的提高菜的价格。

这两天,金老板每天都过来瞄一眼,说几句冷嘲热讽的话。

陈兰没有搭理他,仍旧认真的做自己事。

到饭点的时候,稀稀拉拉的会有一两个客人,吃完之后都说菜的味道很不错,不过暂时没有回头客,毕竟下馆子不是吃家常便饭,不会天天都吃同一家。

这天,金老板又走进馆子里。

“有什么事吗?如果不吃饭,就请走吧。”陈兰没好气的说道。

“吃饭,当然吃饭,我看你这也没客人,好心帮衬你们一顿。来吧,有什么拿手菜,端上来我瞧瞧。不过我看你这生意这么差,菜的味道肯定也不咋样。”金老板找了个位置坐着,又开始冷嘲热讽起来。

不过,这一次金老板说是来吃饭,陈兰也不好赶人,只好把菜谱递过去说道:“点菜吧。”

金老板翻了翻菜谱,嘿嘿调笑道:“也没什么特别的嘛,你这有的菜,我那边都有,而且比你们的便宜,怪不得没人吃饭。我说陈老板,你不是做生意的料,还是趁早把店面顶给我吧。我让你做老板娘啊……”

“点菜吧。”陈兰不接话茬,冷着脸说道。

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