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第249章(第2页)

然后放上几根香菜当做装饰,这白斩鸡的摆盘,就完成了。

紧接着,就是白斩鸡的灵魂蘸料了。

白斩鸡的蘸料,其实有很多种。

最常见的一种香油蒜姜蘸料。

然后还有蒜蓉辣椒蘸料,以及蒜蓉葱花蘸料,姜葱蘸料等。

光是蘸料,就有十几种。

但是,要轮白斩鸡真正的灵魂蘸料,莫倾颜觉得,沙姜酱油蘸料才是最王者。

沙姜比较少见,很多人可能吃不惯,因为沙姜的味道有些独特。

然而,将沙姜剁碎,加入酱油当中,做成白斩鸡的蘸料,吃过之后,就会发现,这才是白斩鸡真正的灵魂伴侣蘸料。

第58章真香啊

莫倾颜将几颗沙姜剁碎,放进了蘸碟里。随后起锅烧油,倒入花生油。

等到锅里的油温达到差不多的温度之后,立刻倒入酱油。

锅里的油顿时“噼里啪啦”炸了起来。

一股香味香浓的花生酱油的味道顿时从锅里溢出。

莫倾颜立刻关火,随后将锅里的热油,直接勺了一些在蘸碟里,滚烫的热油顿时烫得蘸碟里的沙姜,“哧哧哧”地作响。

等到蘸碟里的动静全部平复以后,沙姜与花生酱油的结合浓郁香味顿时扑鼻而来。

靠得近的,居然只能闻到这蘸碟的香味,烤鸡的香味完全闻不到了。

已经输掉比赛的宋北辰刚好一脸丧气地放下手机,闻到这股香味之后,立刻走到了莫倾颜的身边。

他盯着那蘸碟,“莫哥,这是什么啊,怎么这么香?”

莫倾颜道:“沙姜蘸碟,蘸白斩鸡的。”

“白斩鸡?”宋北辰眨眨眼,指着旁边那盘黄皮白肉,摆盘摆得相当漂亮的鸡,惊讶问莫倾颜,“莫哥,你这鸡已经做好了?”

莫倾颜道:“对,已经做好了。”

不得不说,这郎味阁选择的鸡,品种确实不错。确实是正宗的走地鸡,肉质紧实,骨头都是硬而不脆。

“做好了?”宋北辰看着那看起来油光蹭亮,却完全没有一丝香味的白斩鸡,他怎么感觉这鸡好像没什么味道?

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