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第504章（第1页）

“高评委，这道金凤锅，请您品尝。”

莫倾颜看到这所谓的“金凤煲”的时候，嘴角抽搐了一下。

他还以为是什么了不得的菜式。

毕竟这名字他听都没有听过。

没想到，居然是咸蛋黄鸡爪。

他总算是知道了，马克起名字，都喜欢用一些听起来比较霸气的，一听就觉得不得了的菜式名字。

咸蛋黄鸡爪，莫倾颜在原来的世界，吃过许多回了。都是大师傅做的。

当然了，莫倾颜不是小看了马克做的这道咸蛋黄鸡爪，他只是有些忍不住吐槽马克取名字太过具有欺骗性了。

从这道咸蛋黄鸡爪煲的香味来看，这鸡爪的味道应该不错。

高莫祁拿起筷子，夹起了其中的一只鸡爪。

认真地观察了一下鸡爪的外形。

鸡爪外面包裹的咸蛋黄可以算是比较细碎的那种，但是依旧难免会有颗粒感。

毕竟那是蛋黄，不是粉面。没有办法做到均匀。

所以，能做到这个卖相，已经算是非常不错了。

高莫祁在鸡爪腿上咬了一口。

鸡爪上的肉是很少的。

与其说是肉，还不如说是皮。

然而，高莫祁这一口下去，除了厚厚的一层咸蛋黄之外，居然出乎预料地尝到了鸡爪的皮肉。

而且这鸡爪的皮肉还很有口感。

伴随着咸蛋黄的蛋香味，非常的香糯软烂。

而鸡爪的骨头也已经变得非常酥脆，轻轻一咬，就能咬开。

和刚才吃的那青瓜炒鸡爪相比，这鸡爪的味道更好，而且更有创意。

“不错。”

高莫祁点评：“你这鸡爪用的是虎皮鸡爪的做法，这样可以使鸡爪的肉质更加饱满有口感。你用的咸蛋黄，是相城的咸鸭蛋。咸鸭蛋的蛋黄味道咸香而不腻。浓郁而不腥，口感细腻。浓郁的蒜香味不但没有盖过咸蛋黄的咸香味，反而因为黄酒的加入，使两者相辅相成。融合得很好。你用的是江城的黄酒。而且，还是五十年的老黄酒。”

听到高莫祁的评价，马克顿时露出了满脸的笑容。