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第25章 种土豆啦（第2页）

“下面是关于土豆的营养价值的介绍。”李迪再次提醒。

“土豆含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。”

“迪迪，土豆真的可以抗衰老吗？”李妈妈看到“抗衰老”三个字后不淡定了。

“啊！妈妈，这个我也不知道，资料是这么写的。我猜应该是长期食用才会有效果吧？”李迪挠挠头，这可把她难住了。前世她也没注意过土豆还有这个功效呀！

“来，我们继续看，”

“马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。

土豆还可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。”

“迪迪，你这次种植的土豆成熟后，我代表军部拉走一半。”李爸爸看到土豆可以长期储存后，问李迪预定她今天种下的土豆的一半。

“行呀！爸爸。”李迪知道她爸爸要拿走的那些土豆去干什么。现在已经有了土豆，她自己会留种。

“迪迪，后面的这两条，在咱们星际时代也没用。”李瑶开口说道。她们身上有伤，在治疗仓一躺，什么病痛都消失不见了。

“姐，咱们联邦不都是有钱人，很多人都用不起治疗仓，特别是垃圾星。”李迪提醒她姐这个事实。李迪对垃圾星可感兴趣了，毕竟前世看的小说里，好多主角都是从垃圾星崛起的。

“这是土豆的注意事项。”李迪开口说道。

“注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1~2次。覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。

土豆的植株分地上和地下两部分，地上部分有地上茎、羽状复叶、花蕾和果实；地下部分有地下茎、根、匍匐茎和块茎。地上部分结果与否与品种和外界环境条件有关，同一品种在不同年份和同年份种植时间不同均会影响到是否开花结果。栽培马铃薯所获得的产品是地下所产生的块茎，块茎是由匍匐茎顶端膨大形成，它们具有地上茎的很多特性。匍匐茎、块茎和地上茎可以说没有本质上的区别，在一定的环境条件下能够互相转化。”

“这个注意第一条信息就好，土豆不能种植的太浅，也不能太深。”李迪给李妈妈解释道。

“好，我会注意的。”李妈妈也回道。

“爸爸、妈妈、哥哥、姐，下面的注意事项一定要记住。”李迪谨慎的说道。

“我们知道了。”众人齐齐说道。

“土豆发芽不能吃

如果把发芽的马铃薯做菜吃，吃了往往会使人呕吐和发冷，造成中毒。这是因为马铃薯在发芽的芽眼周围产生一种剧毒物质，叫做龙葵碱，人吃了就会中毒。只要把芽眼周围的马铃薯挖去就可以大胆放心吃，不会引起中毒。

土豆植物的茎和叶是有毒的，不能吃。”

“好了，就这些资料。我已经给你们每人发了一份过去。”李迪将光脑重新设置为隐私模式，开口说道。

“谢谢宝贝女儿！”李爸爸和李妈妈说道。

“谢谢迪迪！”李风和李瑶也笑着道谢。

“不客气呀！这是我应该做的。”李迪红着脸，悄声回道。

哪怕她的声音再小，大家也都听清楚了。

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