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用水浇在碳灰上面淋湿,接着把碳灰抹在猪的全身上。
大概过了三四分钟,就开始用刀轻轻的刮去表面的炭灰。
金黄色的表皮就显露了出来,看上去简直让人胃口大开。
旁边已经准备好了蘸水,用小刀将猪皮给割下来,蘸上小米辣,一口下去直接让洛川都震惊了。
“这也太香了吧?”
这下洛川算是见识到了,最顶级的食材往往只需要最简单的烹饪手法。
可以说这么美味的猪皮,只不过是用秸秆烧了一遍,外加一碗蘸料而已。
可是这味道,却是如此的与众不同。
宝可欣这时候说。
“之所以敢这么吃,是因为这里的猪不只是吃饲料,还吃白薯藤猪草那些。”
“而要宰杀的前几个月,更是不能喂饲料,如此才能保证猪肉品质。”
“原来如此。”
……………
被宝可欣这么一说,洛川就想到了散养的土鸡,说是纯天然食品也不为过。
紧接着,洛川又看到在猪肚皮上,直接割下来手指厚那么一大片肉。
切成条形后,就那么蘸了辣椒面吃了起来。
“洛大哥,这肉已经熟了,你快尝一尝。”
看着肉上面还带着红色血水,洛川这时候不知道该说什么好了。
“你这也叫熟了?”
不过,看大家你一块我一块的吃了起来,洛川也忍不住了,他可是武者绝不能怂。
因为再这样下去,可就都被他们给炫光了。
果然,一块肉放进嘴里咀嚼了几下,洛川又发现了不一样的味道。
这肉还有一点酸酸的,同时还特别新颖,并且吃起来,就像是八分熟的牛排一样。
尝到了味道后,忍不住开始和大家争抢起来。
猪就宰这么一个,肚皮上的肉就这么点,再不吃可就没了。
此时看那头没分割的猪,整张皮都已经没了,就连猪耳朵猪尾巴都空空如也。
据宝可欣所说,猪尾巴和猪耳朵都是最好吃部位,可抢不过几个孩子呀!
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