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第十八章 苦菜秦酒（第2页）

墨麟儿捂嘴一笑，从盘中取了一颗苦菜放入口中，一边咀嚼一边说道：“秦酒要一口干，然后伴上一口苦菜，才能喝出其中味道。若是喝的慢了，苦味就会留在嘴里。”

苏起将信将疑，但还是再次捧起酒碗，一饮而尽。这一次，辛辣的秦酒灌喉而入，浓郁的酒香反而将苦味完全盖过。苏起赶忙从面前陶盘中取了一颗苦菜放入口中细细咀嚼，只觉得清淡的苦味在口中弥漫开来，和着酒香，反而有一种奇特的清淡香味。

苏起慢慢品味，竟然觉得有种回味无穷之感。

“秦酒稍薄，但秦酒中的苦味可以增其厚重，只有大碗喝下，才能体会出这酒的真意。如果单单以酒相比，秦酒和燕酒只在伯仲之间，但如果配上苦菜，则胜过燕酒许多。”墨麟儿微笑着解释道。

“有意思。”苏起意犹未尽地点了点头。

“再搭一口肥羊炖。苦菜正好清口，可以驱除羊肉中的腥膻味。”墨麟儿将面前小鼎掀开，夹了一筷肥羊炖放入口中，又取了一棵苦菜慢慢咀嚼。

苏起也学着她的样子，搭着苦菜吃了一口羊肉，发现羊肉的腥膻味果然小了许多，只剩下了浓浓的肉香。苏起大半天未吃东西，现在也已经饥饿难耐，当下便一口羊肉，一口苦菜，大吃起来。

墨麟儿边吃边笑：“现在知道我为什么要带你来这里了吧？这种肥羊炖，你在燕国何曾吃过？”

苏起嘴中塞满羊肉，勉力咽下：“是是，多谢麟儿姑娘引路。”

“来，喝酒。”墨麟儿举起陶碗，又是一饮而尽。

苏起也捧起酒碗一饮而尽，赞叹道：“苦菜、秦酒、肥羊炖，真是绝配！”

“当然，传说当年商鞅入秦，到了秦旧都栎阳，在最大的那家‘湛野古寓’吃过一次之后，便念念不忘，甚至日后做了秦国的大良造，也依旧把这秦酒苦菜当成家常吃食。秦人感佩商鞅，这种吃法便逐渐风靡起来。”墨麟儿说道。

“这种吃法倒是美味，只是每次都要喝下一大碗秦酒，岂不是很快就醉了？”苏起看着很快见底的小酒坛，愁眉苦脸道。

“秦风彪悍，一顿饭喝一坛酒又有什么稀奇？”墨麟儿不以为然。

苏起打了个酒嗝，酒意上涌，懒洋洋地说道：“这倒也是，若是天天都有这种美味，每天一坛酒又有什么关系？”

“这菜式看上去简单至极，但连商君这种人物都能吃上数十年而不腻，可见其珍贵。”墨麟儿说道。

“只不过，我有一点想不通。”苏起问道，“苦菜秦酒如此美味，为什么这店看起来，却并不怎么热闹？虽说整个大厅几乎座无虚席，但门外却有些冷清了，和那些其他的酒楼远不能相比。”

“因为燕人不喜秦酒，也不愿意尝苦菜，真正来这里吃苦菜喝秦酒的，都是一些真正的熟客。若不是当初师姐带我来，我也根本不会知道这个地方。”墨麟儿说道。

“这样也好，如此美味，自然应该独占。”苏起颇为满意地点了点头，又是一块羊肉进肚。

“哎，唯一的可惜，就是天天吃羊肉。话说回来，秦国的肥羊炖，和燕国的肥羊炖，味道倒是没什么区别。”苏起一边嚼着苦菜，一边说道。

“当然，因为周秦同源，所以许多方面都很相似。尤其在民风彪悍这一点上，秦国和燕国没什么区别。”墨麟儿想了一下，然后补充道，“要说有什么区别，唯一的区别就是燕国少些秦国的狠劲。秦人毕竟有戎狄血统，和燕国有些区别。”