书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百一十四章 吃货的福音第二更（第1页）

因为人力有限，所以牛棚修建的很简单，仅仅能够遮风挡雨，每天的放牧喂食都是交给星期五来做。

一共十二头奶牛，虽然只有三头正在哺乳期，但是不知道是不是元气爆发，改变了它们的体质，产奶量倒是相当的惊人，最弱的一头也能一天产奶30公斤左右。

牛奶可是好东西，现在就连星期五在内，每天早晨都有一杯鲜奶喝，剩下的自然是储存了起来。

夏野先去牛棚检查了一下奶牛们，确定身体状况良好后，走进了储藏室，里面有不少新近烧制的大陶罐，装满了牛奶。

因为已经静置了两天，所以牛奶早已自然分层，表面有一些块状物，这些就是凝结的乳脂。

夏野用大木勺把乳脂捞出来，倒进了一个陶罐中，密封后，开始用力的震荡摇晃。

这一步，普通人做起来很累，可是对于拥有千石之力的夏野来说，简直连热身都算不上。

二十分钟后，打开陶罐，夏野看到里面出现了大团大团的凝固物，他用手指沾了一些，舔了舔。

“还行！”

夏野咂了咂嘴，品尝味道，这个就是新鲜奶油，一会儿用来提取黄油，剩下的那些就是脱脂牛奶，这种牛奶适合老年人、高血压，还有肥胖人群食用。

“主人，水已经烧开了！”

星期五除了还带一些口音以外，日常说话已经很通顺了，可见语言天赋相当不错。

一口大石锅，里面是开水，接着在开水中，再放入一个小陶锅，将新鲜奶油倒进去，加热之后，奶油就开始融化，直到分层。

上层那些黄色的油脂，就是黄油，下层的白色物质就是乳酪，把这个过程继续，直到水分蒸发，下层乳酪大量减少后，放在通风阴冷的地方，第二天就会变成块状物，这便是黄油。

“只有这么点？”

小菘果很心疼，一百斤牛奶，最后只做出三斤多黄油，这也太浪费了吧？而且她尝了一口，还不好吃。

“这个东西的热量很高，行军打仗带一些，非常抗饿！”

夏野笑了，背一百斤牛奶还是背三斤黄油，答案显然意见，再说有了黄油，才能做出好吃的西点。

蛋糕最早发源于英国，材料很简单，只有四种，把相同的重量糖、面粉、鸡蛋、以及黄油混合在一起，就可以做出蛋糕。

这种食物传入法国的时候，因为各种材料都用了四分之一，因此也叫作四分之一蛋糕。

“把黄油放软后，用力搅拌，使空气混入膨大，也叫‘打发’，切记，是放软化，而不是融化，不然就膨胀不起来！”

夏野叙说要点。

“嗯！”

小菘果点头，但是完全不懂！

“分几次加入红糖，加入鸡蛋，注意要每次搅拌均匀以后再加入，这样可以避免油蛋分离。”

夏野的大厨舅舅也会烤蛋糕，他跟着看过几次，太难得不会，但是做这种最基础的西点，还是没问题的。

“嗯！嗯！”

小菘果继续点头。

“接下来就是筛入面粉，没有低筋面粉，所以就用这个了，还有这一步有个小技巧，搅拌的时候不是画圈搅拌，而是用切拌方式，以防面粉起筋。”

夏野来的时候，已经从墨芜蘅那里定制了全套的青铜厨具，所以用起来相当顺手。

等到所有前置工序完成，就是烘焙了。

夏野用的‘烤炉’是一个大石窖，上面和下面全都掏空，上面空间小，用来放置蛋糕，下面则是堆积木炭加热。

这个东西的弊端就是火候不好掌握，不过在部落时代，也不能奢求太多了，好在有人盯着。