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第255章（第1页）

褚朝云拎着那半肥半瘦的五花肉颠了颠，决定明日之事明日再愁，今个先好好的吃一顿再说。

她上次的梅花小饼做的成功，很得程月喜欢。

于是，程娘子就将自用的这个烤盘工具送给了她。

褚朝云将五花肉拿进厨房，好好的清洗了几遍，又切了些野姜，把一整块的肉和姜片下到锅子里慢慢的炖煮。

这肉被摊老板提前处理的干干净净，连肉皮的部分都刮的细腻光滑。

趁着煮肉的功夫，她将竹筐里的菘菜扒出几片叶子泡进水里。

这菘菜本就质地不错，闻着都清香中带甜，入了水后，洗去表面的浮灰，看着就更加水灵。

褚朝云没有准备主食，今日就打算吃肉吃到饱了。

煮好的五花肉出锅晾凉些，她又将自己改良过的鲜香料包里拌了点蒜瓣，稍微兑入点水，混合成浓汁抹在肉上。

正欲将整块的肉放到烤盘中，又一想，这样烤出来，里面是不是会淡而无味。

而且也费火。

就又取了菜刀在肉身上划了数下，不过没有完全切断。

等待那浓汁渗入进去，褚朝云拿筷子将肉皮扎了一堆的小孔，实在是肉皮的部位不好渗透料汁。

她从前刷美食视频时，看到有博主科普过，若是想让肉皮变得焦脆，可以在上面涂一层白醋。

其实之前她做菜，一直用橱柜里的酸梅汁代替醋用。

也是后来拜了程月为师，师父才带着她把橱柜里的调料全部都认了一遍。

放清酱的小坛子旁边，还有一只罐子是她从没打开过的，因为看着瓶身精致，有些不太敢擅自动用。

程月告诉她，那是醯。

起初她不知醯是何物，后来亲自尝了一口，差点酸掉眉毛，才知晓原来这醯，就是大祁所用的醋了。

不过醯不是白色的，颜色倒有些偏棕，像是现世用的陈醋那种。

也不知到底行不行。

褚朝云取了一点醯来，将其均匀的涂抹在肉皮之上。

感觉有点黑暗料理的嫌疑……

她盯着那腌制中的肉看了好一会儿，待浓汁渗透的差不多，就将其放到了烤盘上。

反正也是自家吃的，失败就失败了呗。