书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五百一十七章 总厨尘埃落定（第1页）

当刘芒亲自端着这份‘盐烤驼峰’进入包厢时，正在争论不休的众人们，将所有的目光都聚焦过来。

“这是‘盐烤驼峰’？”看着盘中唯美的摆盘，贾不凡有点不相信自己的眼睛。

满汉楼的‘盐烤驼峰’一直是一道点菜率非常高的菜品。像贾不凡这些主厨们的做法，大多是将盐浆包裹住驼峰，搓成一个大白球，然后在上桌的时候用小锤敲碎。

可他们从来没有想过，驼峰还能做成山峰的模样，摆出这样具有中国水墨山水画般美感的造型来。

“太漂亮！太精致了！”石月明忍不住掏出手机，对着盘中就‘咔咔’猛拍起来。

“不止是整个摆盘的意境，连细节之处都注意到了，真是了不起！”康宇韩戴上老花眼镜，凑近仔细观看了一下刘芒雕刻的小舟，啧啧称奇。

这条用木薯雕刻而出的小舟不过半个巴掌大小，可连小舟顶棚上的竹篾花纹都清晰可见，这不能不感慨雕刻者的技巧了。

“呃……各位，你们都欣赏完了吗？等待的时间久了，菜的口感会变差的。”刘芒见到众人围着自己这道‘盐烤驼峰’瞧个不停，便出声提醒道。

“开吃吧！”不语说道。

刘芒点点头，拿起满汉楼专用的金属小锤子，在山峰的顶部轻轻一磕。

“咔嚓”一声脆响，很多人都忍不住发出一声叹息。

众人此刻的心情就像看见一件精美的艺术品，或者一张传世的画作在他们面前毁坏一般。

腾腾热气从盐壳的裂缝中喷出，一股股浓烈的肉香瞬间就在包厢中弥漫开来。

“香！真香！”石月明抽动着鼻翼，一脸的陶醉。

历经三道工序的驼峰，在经过盐壳包裹后，所有的鲜美滋味都被牢牢锁住，静静等待有人揭开它的神秘面纱。

随着刘芒手中小锤的落下，一层层的盐壳被敲击下来，包裹在里面的驼峰终于露出了它的庐山真面目，那股诱人的香气也越发浓烈起来。

刘芒先用一个小毛刷子，将蘸在驼峰上的碎盐壳刷落，然后取过一把尖刀，将整个驼峰移到另一个盘子中。

“各位，请慢用。”

“这……这就是驼峰啊！”不少人都惊呼出声。

去除盐壳的驼峰像是一块凝固的猪油，更像是一块上好的羊脂白玉，在盘中闪烁着一层夺目的油光。

“各位，别愣着，动筷子啊！”不语招呼道。

“哦！哦！”康宇韩第一个回过神来，伸出筷子插入驼峰肉中轻轻一撕，很轻松的就扯下一块来。

送入嘴中只是那么一抿！驼峰肉便在口腔中融化开来。

驼峰是骆驼身上储存脂肪的部位，这样才能保证骆驼在干旱缺水的情况下还能进行长途跋涉。

而这些脂肪，可不是猪的肥油，它的紧实度和质量，远远要比猪羊的肥膘要高好几倍。

怎么形容驼峰的这种口感呢？这种口感就像是法国鹅肝和东瀛顶级和牛的综合体。只不过在这基础上，口感细腻的程度要好得多。