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沈峻宁不满道:“哎呀张老板,都是自己人叫什么沈公子,太见外了!以后直接叫我的名字就?行,不然房东可是会不高兴的!”
“哦。”张蔻蔻干巴巴应了声?,“刚听到你说要?视察,你要?视察什么?检查卫生?还是检查有没有违规建造?”
萱萱拍完自拍照后,用力推开挡在自己身前?的沈峻宁,对张蔻蔻灿笑道:“姐姐,别听我中二表哥胡言乱语,我们刚从雾山下来顺路过来看看你啦。”
张蔻蔻上?下打量了萱萱一眼,诧异道:“你不在家里休息吗?身体这么快就?好了?”
萱萱眉眼弯弯:“还没完全好啦,不过李道长给我开了滋补的中药,还叮嘱我多出来晒晒太阳。他说我之前?在黑暗环境呆太久了,要?多晒太阳补充阳气,所以今天就?和表哥一起来爬雾山。”
张蔻蔻点了点头,对萱萱说:“现?在正餐没有,我给你们做一些小?吃怎么样?”
沈峻宁拖开椅子大大咧咧坐下来,嬉皮笑脸回道:“小?吃也可以,尝尝我家租客的厨艺。”
张蔻蔻:“。。。。。。”
萱萱打开某点评软件,找到张记店铺翻了翻网友评论,然后点开一张照片给张蔻蔻看:“可以做香酥藕夹吗?”
“可以。”
香酥藕夹是一道传统经典的家常菜,大人小?孩都爱吃。以前?每年的大年三十下午,张蔻蔻外公就?会起油锅炸一大盆金灿灿的藕夹,家里的小?朋友最爱吃了。炸藕夹的时候,张蔻蔻最喜欢挨在外公身边看。
裹着面糊的藕夹在呲啦呲啦冒着小?泡的油锅里,渐渐被炸成?漂亮的金黄色。油炸的过程中,藕夹的油炸香味不断透过窗户飘到户外,每回都能引的隔壁家小?孩闻着味儿流着口水,偷偷跑过来讨要?几块吃。
藕夹刚炸出来的时候口感最酥脆也最上?火,虽然外公反复叮嘱张蔻蔻等放凉了再吃,但她还是会趁外公不注意?偷偷吃上?一块。
纵使?烫嘴,事后嘴巴里说不定还会上?火起小?泡泡,但嘎嘣作响的酥脆口感真的很容易让小?朋友忍不住偷吃好几块。
张蔻蔻回到后厨,让俞仁把莲藕切成?一边断一边不断的夹刀片,同时她来调制肉馅和面糊。
肉馅需要?肥瘦相间的五花肉口感才能更好,肉馅里加入鸡蛋、料酒、盐、白糖、酱油等调味品,搅拌至肉馅发?黏的状态后,就?可以把肉馅夹进藕夹中并压紧实。
面糊的调配也是关键,简单的面糊只需要?面粉、淀粉、鸡蛋加水调配就?可以,但想要?得到更优质炸出来更酥脆的面糊,可以再加入些许啤酒和泡打粉。
等热油烧至六成?熟后,藕夹在调配好的面糊里全方位滚一圈,直接放进热油里炸几分钟。之后等热油温度升高后再复炸一次,香酥藕夹就?做好了。
张蔻蔻把炸好的藕夹分成?两份,一份撒上?香辣粉孜然粉,另一份保留原味沾蕃茄酱吃。除了香酥藕夹,张蔻蔻还让俞仁做了一份法式水果可丽饼和水果茶。
小?兔帮忙把菜端到桌上?,沈峻宁看到小?兔的颜值立马眼前?一亮。
他笑眯眯对她打了个招呼:“嗨,妹妹!”
小?兔刚和小?白吵完架,正是闷闷不乐的时候,她没搭理沈峻宁还暗暗翻了个白眼,低声?骂了句白痴。
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