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红玉离开招待所后,她没有马上回家,而是在县城转了转,她打算回去自己制酱料,所以在县城采购一些做酱料的原材料。
好吃的凉皮酱料是灵魂,同样是做凉皮生意的为什么张三家的凉皮做不上卖的,李四家的就冷冷清清呢?
做凉皮就那么一道工序,掌握好了就能做出来,能否抓住食客的味蕾主要是靠独门的酱料。
红玉记得她在穿越之前特别爱吃一家的凉皮,她时候会去摊位上买,若不想出门就点他们家外卖。
这家凉皮的配菜跟隔壁那家差不多,装凉皮的盒子质量还不如隔壁那家呢,但这家就是卖的好。
这家凉皮有三包酱料,顾客把凉皮买回家后自己弄开包装朝凉皮上洒酱料。
三包酱料是这家凉皮好吃的灵魂啊,红玉曾仔细研究过这三包酱料。
一包是芝麻酱,而隔壁那家也有,还有一包是黑色的水,红玉单独品尝过,那包水有点儿醋的酸,还有点儿微辣,剩下的那包酱料是黑色的,油光光的,有酱油的香,还有辣椒酱的微辣以及豆豉酱的醇香。
这一包酱恰好是隔壁那家所没有的,所以这包酱料是凉皮格外好吃的核心所在。
红玉在做美食博主后她曾深入过一家做酱的工厂,她知道酱是咋做出来的,她也曾拍过自己做酱的视频,反向还不错。
红玉买了制作酱料的各种原材料,然后又买了几个肉火烧吃了,喝了一口从家带的凉白开后就骑上嘎吱嘎吱响的老自行车回家去喽。
招待所里卖一种叫做凉皮的吃食,没几天的功夫就传开了,很多人不来招待所住宿,就为来买一盘传说中比凉拌猪耳朵还好吃的凉皮尝尝鲜。
县城不比村里,大部分人有工资或者退休金,花个几毛钱品尝一道新鲜的吃食他们还是舍得的。
赵卫国一看因为凉皮让招待所的生意火起来了,他的心情那叫一个好啊。
一斤多的凉皮供应已经不够了,赵卫国让红玉多给供应点儿,五张忒少了,至少十张八张的。
红玉也想多做一些,可惜家里的设备不太给力,除非她把做凉皮的活儿分一点儿给林大娘做。
原计划红玉是打算秋收以后再教林大娘做凉皮的,她没想到招待所需求这么大。
为了次日一早把新做的凉皮送去县城,红玉想要超额完成的话那她这一晚上也就别想困觉了。
若只做五张的量红玉完全可以后半夜起来做,头半夜可以舒服的困觉觉。
在困觉跟挣钱之间红玉果断选择困觉啊,她之所以穿到这个穷的叮当响的八十年代不就是拜熬夜剪视频所赐嘛。
红玉打算先把做凉皮的技术教给林大娘,由林大娘帮着分担一部分,这样自己就能多睡几个小时了。
林大娘没想到凉皮这么好卖,对于帮红玉做一部分林大娘是乐意的,因为红玉不让她白干,给她钱,就算红玉不给钱,她给了技术林大娘也是乐意帮忙分担的。
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