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第191章 最霸道的茶(第1页)

有专门的人从事扬州瘦马的生意,其实就是贩卖人口,去穷人家里收闺女。

女孩一般从十二三岁时,未经人事就开始收养,有的人耐心十足,从八九岁就开始的也有。

有人说收养幼女是为了满足富户们变态的欲望,其实是误会他们了。

养瘦马最开始的核心需求,是为了从根源上预防性病,是为了安全。

在两宋养瘦马的文人中,不乏名重一时之人,甚至流芳千古之人,他们身边往往都有一个与自己年纪相差很大的小妾,对自己不离不弃,重情重义,许多就是从小时收养回来,亲自养大的。

只是不知道那时候有没有叫爸爸的风俗。

这样一来,“扬州瘦马”这种畸形的审美便渐渐流传开来。

再加上小女孩含苞待放的姿态,更是契合了两宋文人含蓄的审美观,渐渐成为主流。

可见扬州瘦马并不是嫖客们要嫖的妓女,而是收养起来等着以后再用。

是文人士大夫们的一种变态的养成游戏。

再到后来,还有人专门研究女孩的生长发育规律,什么样的女子以后会成为大美女,什么样的女子会有什么性格,甚至还有专门教导如何培育女孩的教程,其详细程度和专业性,堪比《齐名要术》和《伤寒杂病论》。

比如:……

当然了,这些都是封建文化的糟粕,在此就不一一细数。

李申之自然不会有这样的癖好。

岳银瓶的消瘦程度已经是他所能接受的极限,若是再瘦小一些,且不说年龄是否足够,光是那小身段都让自己感觉是在犯罪。

茗香苑中热闹非凡。

学子们难得放纵一天,再加上李申之不限量供应的胡虏血,学子们喝起酒来不要命似的,就连平日里滴酒不沾的人,都情不自禁地喝了二两,吹起了牛皮。

李申之陪着同年们玩闹了一会,便回到了自己的专属厢房。

自从完婚之后,有日子没来过这里,突然有一种很熟悉,很欣慰的感觉。

仿佛只有待在这间房子来,自己的内心才是平静的,自己的这具身体才真正地属于自己。

李申之惬意地晒着午后的阳光,靠在躺椅上悠闲地晃着,脑子里什么都没想。

躺平,放空,极致的幸福。

只可惜这幸福没有持续多久,就被另一个幸福给打断了。

张葱儿捧着一个小瓷匣子走了进来:“新茶还没成,我先鼓捣了些小叶子,你尝尝是不是这个味儿。”

每年新茶都在三月份左右上市,农历二月左右。南方气候湿热,刚开春就有茶树发芽,张葱儿便迫不及待地通知当地茶商采摘幼叶做实验,收购的价格给加了五倍。

虽然幼叶还没什么味道,品质比一个月以后还要差好多,但是茶商种茶本就是为了挣钱,只要客户不把茶树给拔了,叶子想什么时候采就什么时候采。

张葱儿亲自实验了几次炒青工艺,逐渐摸出了门道。

在宋朝以前,茶叶的第一步处理方法叫作“蒸青”,铁锅普及以后才出现了“炒青”。

从名称上就能看出各自的工艺特点。

蒸青是用蒸汽来炮制茶叶,炒青是用铁锅翻炒来炮制茶叶。

不论是炒青,还是蒸青,其目的都是要阻断茶叶自身的发酵环节,保留茶叶内的口感成分。

用现在的话说,叫锁住茶叶内部的营养。

不论炒青还是蒸青,最优化的工艺是在极短的速度内将茶叶的温度提升至七十度左右,然后保持一段时间。

进入现代之后,科技发达,继炒青之后又发展出了烤箱烤青,微波炉青等等,各有特色。

能让机器替代的环节交给机器便好了,没必要一直鼓吹手工制作。

很显然,炒青比蒸青的提温速度快,温度维持度好。

在炒青时,还能同步进行揉捻工艺,极大地丰富了制茶工艺。

也就是从这时候开始,绿茶、红茶、乌龙茶才逐渐各自成型,成为了具有独特口感和风味的品种。

张葱儿这次的实验,把三种茶全都制了出来,并且按照李申之口述的口感,对工艺进行了完善。

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