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秦黍打量一眼桌上的三个菜,有些疑惑道:“怎么还剩了这许多回来?今儿的生意不好?”
还不等沈荷说话,秦关就抢先一步道:“哪儿的话,食肆的生意好得不得了。原是剩不下这些菜来的,是你娘担心你和宋叔小二小三在家吃不好,这便提前留了菜下来。”
秦小二夹了一块蒸鱼糕,蘸了一下摆在一旁的虾酱,眼睛便是一亮,“这个好吃!”
秦小三闻言便也依样儿夹了一块,鱼糕一进嘴,刚尝了点儿味,她便忙不迭地点头。
宋老爹一看,也尝了一块儿,鱼肉爽滑不说还很有嚼劲儿,他夸道:“这道菜可以做食肆的招牌菜了。”
这菜肯定是刚出锅时,口感是最好的。可这鱼糕离着出锅可是有一些时辰了,这味道还能保持得如此之好,足可想见刚出锅时那味道之好了。
秦黍尝了一块,发现鱼肉的嚼劲儿比昨儿她做的还要好上一些,她便问了出来。
沈荷就伸手指向秦关,“那鱼蓉太考验人的气力了,也只有你爹有这个气力能将鱼肉擀出那份口感来。”
秦黍吃了一口饭,笑,“那看来我爹今儿是没白去。”
秦小二也嚷道:“没白去!”哇,这鱼糕真是太好吃了,要是天天能带鱼糕回来,那爹天天去镇上也不是不可以。
秦黍扫了一眼这有奶便是娘的二弟,好笑地摇了摇头。
“我想着,这鱼糕既然能配虾酱来吃,想是也能配别的味道来。”沈荷道,“所以我就想着再做些酱出来。”
秦小二立马道:“我想吃甜的,鱼糕配上糖肯定好吃。”
沈荷就嗔道:“那能不好吃嘛,那糖是多精贵的一个什物啊。这样一盘菜做出来,那价钱可也不老少了。那店里的客人还不得给吓跑了都!”
秦黍闻言想了想,“那我们不用糖,用酱。我知道有一种酱味道就是甜的。”
沈荷眼睛就是一亮,“那敢情好。那你快将法子教给我。”
“不用急,阿娘你做酱之前总得把家伙什儿都给备好才是,我记得那做过鱼鲊的瓮和做酱的瓮是要分开的,不然那造出来的东西会坏掉的。”
宋老爹在旁边点头,“是这么个理儿。那做酱和我们酿酒制曲一个道理,对器皿要求比较高。”
沈海缝补好的渔网归拢到一边,沉吟道:“那明天我们去杂货铺买些坛瓮回来。”
“先前阿黍不是买了一个大缸嘛,今儿下晌人给送了过来。我看那缸就不错,要不还是从他们家买吧。”沈荷突然道。
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