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358 第三百五十四章 娱乐圈第三弹之旅行中的厨师九（第3页）

“一种黄鳝，依照大小，居然还可以分成鳝丝、鳝背、鳝筒三种半成品，做出来的菜是不是也有略微差别？”

“恩，烹饪手法略有不同，鳝丝滑嫩，鳝背脆嫩香韧，鳝筒Q弹肥嫩，各有特色。”赛璐璐笑道。

这时，螺丝和田螺吐油也吐的差不多了，赛璐璐拿了把钳子，一个个把螺丝和田螺屁股后面给剪掉，然后螺丝放在一边备用，继续处理田螺。

她拿了根筷子，将田螺肉整个挑出来，切掉不干净的内脏和尾部，将剩余的田螺肉剁碎后，混入了猪肉馅里，调好味后，又继续回填到了田螺里，然后，坐锅上火，热油，倒入葱姜爆锅，加入田螺，黄酒去腥后，加了盐糖酱油、胡椒粉和水后，小火焖烧起来。

猪肉馅还有剩多余的，赛璐璐又拿了好几段莲藕，切成一片片后，两片中间夹点肉馅，一个个捏好塑形，准备做炸藕夹，还有一点肉馅，则是混入了切碎的荸荠，调好馅后捏成球，加入高汤做清汤狮子头。

这时糯米也泡的差不多了，赛璐璐小心地将糯米一一灌入藕中，灌满后两边用牙签封口，在藕身上也扎出无数个气孔后，放入已经加了水、麦芽糖、冰糖和干桂花的锅里慢慢烧煮。

五花肉切成块，姜片爆锅略微炸制后，加入八角香叶老抽冰糖料酒和茨菰，依旧慢慢煨煮。

这些费工夫的菜都已经在火上了，剩下去的就是快手菜了，赛璐璐素菜分别做了蒲菜炒鸡蛋，清炒水芹菜，油焖茭白，葱油芋艿，还有一道荷塘小炒，赛璐璐稍稍改良了下，用的是菱角片、荸荠片、藕片还有鸡头米，又加了胡萝卜和甜豆增加色彩，成品色泽淡雅，清鲜诱人。

甜品做了三道，一道白糖蘸芋艿，一道莲蓬剥出的莲子，和芡实一起加了荷叶丝做了荷叶甜汤，一道桂花芋苗汤。

然后是赛璐璐爱吃的黄鳝，先做了软兜长鱼，之前剩下的活鳝鱼直接倒入了加了盐醋葱姜的沸水里汆烫，焯熟后，取脊肉再烹调，这道菜其实也挺残忍，虽然赛璐璐习惯了，不过卡比和尤里却是有些不忍地别过了头。

还有泥鳅钻豆腐，也是用的活泥鳅，直到泥鳅受热忍不住钻入豆腐被烫死为止。

门琪看着这两道菜，略有所思道。“初音，你们家乡的菜系感觉很注重鲜活，所以烹饪手法总令人觉得略残忍。”

“恩，可能有一点吧。”

赛璐璐能说什么呢，只能点头，但要改变手法，她也做不到，死鳝鱼和活鳝鱼口感完全是两回事，好吃和难吃就在这点区别上了，泥鳅钻豆腐也是如此，不活就钻不了豆腐。

软兜长鱼做好，接着也是两道名菜——梁溪脆鳝和响油鳝丝。

鳝背赛璐璐则做了虾爆鳝，这也是一道名菜，鳝筒做了蒜子鳝筒煲。

河鳗用的是最简单的做法，红烧河鳗，但味道却也不差，爆炒螺丝，撒了大量的胡椒粉，成品鲜辣可口，等会嗦起来肯定美滋滋。

做十三香小龙虾缺少足够的香料，所以赛璐璐只能做了个简单版的香辣小龙虾。

这时，其他菜也陆陆续续好了，赛璐璐将清炖甲鱼拿出来，又切好桂花糖藕，将炸好的藕夹放在大盘里，盛出茨菰烧肉，将田螺塞肉一个个摆好在盘里，看着都齐活了，赛璐璐笑着招呼所有人。

“可以上菜了。”

一行人顿时兴奋地将菜逐一摆上了桌，照例的各种特写、各种长镜头短镜头后，所有人坐下再次准备开吃，今天这桌菜对除了赛璐璐以外的所有人都是全新未知的挑战，所以，大家都是既期待又有些忐忑，面面相觑后，一众人再次看向赛璐璐。

“呃，没什么太大讲究，冷菜先吃，热菜其后，最后是甜品，热菜从哪道开始都无所谓。”赛璐璐稍微说明了下。

一众人自然就盯上了呛河虾和桂花糖藕，胆子大的直接夹了一个河虾就上嘴了，反正虾都死了，已经不动弹了，所以倒没有活吃的那种心理障碍了。

河虾本身很弹很嫩，带着一点特有的淡水腥味，但也不明显，因为都被调料味道掩盖了，这道菜的口味其实全靠酱汁来体现，河虾本身吃的只是口感，门琪尝了尝，酒味、醋味很明显，口感也偏甜，带着一股葱姜的香气，这对门琪来说是一种全新的味道，初始的不习惯后，多吃几口后，就尝出了美味，门琪吃的很高兴。

摄制组其他人和卡比、尤里对这道菜接受度也比刺身强，调味汁很符合他们的口味，所以吃的同样津津有味。

但伊路米对这道菜就没有刺身那么热爱了，因为这道菜不辣，飞坦倒是很喜欢，库洛洛也多吃了几口，西索和侠客依旧一般，他们俩算是典型的西方胃，对于所有生的都感官一般，也就半生不熟的牛肉可以接受。

但西索对于桂花糖藕却是喜欢的不得了，桂花的浓郁香气，藕和糯米的软糯，已经煮成稠汁的粘稠糖汁，藕断丝连的感觉，都让西索觉得这道菜超级甜蜜蜜的，他夹了一块给赛璐璐，诱惑的媚眼抛过去。

“小璐璐，这一片代表我对你那浓稠的爱情奥~”

赛璐璐还没回话，伊路米已经冷冷道。“的确，这道菜就像你一样感觉黏糊糊、夹缠不清！”

赛璐璐尴尬笑，低头吃掉了藕片，西索耸肩反击。

“嗯哼，那伊路米你一定是像刺身一样冷冰冰的，又呛得让人头晕脑胀了？”

伊路米脸更冷了，但没再接茬。

侠客不爱吃甜的，所以这道菜也只夹了一片就不吃了，他苦笑遗憾道。

“可惜太甜了，不过藕倒是很好吃。”