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第50章 老板再来一碗（第2页）

“不是，中山乡的。”

是个不熟悉的地方，看来老顾客们掌握了新吃货技能？

“老板，来份卤肉饭！”

易观话音未落，又一个跑腿小哥出现了。

周围的摊主都好奇地盯着易观的小摊。

这小摊第一天出摊就这么火？

肯定有常客吧？

“哥们儿，你跑哪儿？”

新来的小哥自来熟，看见同行就搭讪。

“跑中山乡。”

“那你这距离还好，猜猜我跑哪儿？抚州！”

“我的妈，今儿啥日子，我看跑腿群好多人接单，都是外地让买的卤肉饭。”

说着，小哥的目光转向易观。

“老板，你的卤肉饭这么好吃？不是赶时间我都想来一碗再走！”

易观心里也是懵的。

没想到这些粉丝这么会玩。

直接把他整懵圈了。

“老板，来份卤肉饭。”

这时，一个浑身酒气的男人从酒吧走出来，估计是玩累了，想出来吃点东西。

环顾一圈，就属易观这儿最热闹。

便直接走了过来。

“稍等哈。”

易观应了一声，迅速给跑腿小哥打包好卤肉饭。

接着给这位大哥也盛了一碗卤肉饭。

“真香啊！”

本就微醺的大哥，蹲在路边接过卤肉饭，一大勺饭配着肉就往嘴里送。

“老板，你这卤肉饭有门道，比我老家吃的还正宗，不过我们那儿叫肉臊饭。”

听他这么一说，易观就知道这大哥是个懂行的。卤肉饭是从老早时候就流传下来的小吃，一提这名字，多数人第一反应准是家乡味儿。

但在老家，大伙儿都爱叫它肉臊饭。

做这饭的法子其实大同小异，关键得挑上等带皮五花肉，配上八角那些香料，再来点儿米酒、红葱头当基础调味，当然，每家店铺都有自己不外传的神秘配料添彩。

烹调过程各有门道，五花肉呢，有先蒸后卤的，有先煮再卤的，还有先炒后卤的，不过不管咋样，都不能少了慢慢炖和撇去浮油这两下子，这才是让卤肉肥而不腻的秘诀。

至于切肉，有的切丁，有的切条，南部那片的卤肉饭更是直接上大块肉，切肉这活儿，没个固定章程。