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梨花巷越向里越窄,再继续向前车子已经过不去,三人索性便将车子停到道边,步行继续往里走。
林东比许川的年龄差了不少,但他的见识却多,两人不谈政治,只谈风土人情,也能聊得不亦乐乎。
一路向里,果然在巷子深处见到了一处临街房屋。
房屋的门大开着,里里外外都没有任何招牌,只在屋里摆着两张桌子,看着像是个小饭馆。房屋内也并没有人,只有一缕从后面的院子里飘出来的香气,让饥肠辘辘的三人不由吞咽了一口口水。
“林先生,这里真是饭馆?”
许川有些难以置信。位置、规模都不行,这样的饭馆如何能存活下去?莫不是这里只是住户自己家,那次林东不过是蹭了人家一顿饭而已?
林东也有些迷糊了。他的记忆中,这里确实是饭馆,当时他吃过饭还付了钱的。只是当时没在意,现在再想,这样的饭馆根本无法维持。
“我去里面看看。”司机自告奋勇,穿过堂屋,推开里面的门进到后院。
时间不长,司机回来,朝着林东和许川点头,“是饭馆,老板正在后面做菜,一会就过来。”
“做菜?”许川只觉得身上一冷,不由就朝那两张桌子看过去,但他看到的,所有的座位上都是空空的,根本没有人。“老板给谁做菜?这里也没有顾客呀。”
司机也没想到自己一句话竟能让许川如此浮想联翩,赶紧解释道:“是老板自己在做饭。”
正说话间,老板推开屋门,从后院进来。老板五十来岁,穿一身青色的粗布长袍,头发上还挽了个簪,倒像是个道士。
“几位要吃点什么?”老板只是随便看了三人一眼,笑咪咪地问他们道。
见到老板,林东的记忆瞬间复苏,他记得清楚,当年他到这小饭馆来的时候,老板就是此人,他身上也正是这身打扮。
“我记得这里有道椒盐鸡块的味道不错,不知现在是否还有?”
当时,林东进来吃饭时,也只是让老板给他炒了两个青菜,下了碗面条,至于那椒盐鸡块,是他见老板自己吃,馋得流口水,这才记忆犹新。
“有,当然有。”老板很痛快地点头,“除此外还再要什么?”
林东想起他吃过的那两道炒青菜,虽然是最为普通的黄瓜和茄子,在老板的巧手烹饪下,也变成绝佳美味,吃得他连舌头都差点吞下去。正因为如此,他才能深深地记住,以至于现在还能一想就想起来。
“奇怪!”
林东突然意识到一个问题。
俗话说酒香不怕巷子深,既然老板的厨艺这么高,为什么他这饭馆的生意还是如此冷清,到现在连个客人也看不见影子?而老板对这种情况却是满不在乎,仿佛这生意做不做得都无所谓。
继而他又想到,当年自己在吃过那次后不久又曾来过几次,然而每次都没遇到其他客人,甚至有两次老板直接以今天不营业为借口不招待自己,只顾他自己坐在那里喝酒吃菜。
正是如此,由于不知道来了后能不能吃上饭,又加上距离远,之后自己就没再来过。
想到这林东也就明白,老板并不以饭馆为生,是否愿意接待客人,全凭他的心情。有心情了,就给客人做菜,没心情了,生意上门他也不做。
像这样做生意,这生意能红火了才怪!
显然,今天他们的运气不错,老板的心情好,愿意给他们做菜。
“油焖黄瓜、红烧茄子,老板再看着做几道拿手菜,然后再给我们来瓶酒。”林东想过后,还是点了他曾经吃过的那两道菜,也算是追忆下从前。
许川这次跟林东来吃饭,他的目的只是为了结交林东,对于吃什么毫不在意。所以哪怕林东带他去路边喝碗馄饨,吃个火烧,他也会觉得颇有意味。
找了张桌子坐下来,许川就开始夸奖林东找到得这家饭馆环境清幽,最适合心境放松时来品尝真正的老百姓风味。
闻着后院飘来的菜香,林东神秘一笑,暗道:“这可不是老百姓风味那么简单!”
第一道菜端上来,正是当初引得林东垂涎欲滴的椒盐鸡块。
鸡块是烤过的,金黄色、酥脆的表皮,里面是棕红色新鲜的肉粒。在高温的烧烤下,鸡油融出来,散布到鸡块的表面,又撒了一小撮洁白的芝麻,通过那晶亮的鸡油附着在鸡块上,最后,则是茶褐色散发着麻香的椒盐,如同星空一般,星星点点地沾染到肉块上。麻香与肉香混合在一起,成了这咸鲜香麻的椒盐鸡块。
“好!”
许川先赞叹一声。这些年来,他吃过的美味佳肴无数,但如这道菜般,只通过简单的搭配就将食材的美味彻底激发出来的,还真没有几次。
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