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菜谱大全三（第4页）

4、番茄酱适量

5、盐、糖、料酒、酱油适量

6、清水适量

步骤：

1、牛腩肉切成小块，焯水备用；大番茄切成小块备用。

2、锅中倒油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

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3、加入焯水的牛肉块煸炒至变色，加入番茄酱继续翻炒。

4、加入大番茄块和适量清水，加盐、糖、料酒调味。

5、中小火炖煮至牛肉熟透，加入酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。

一十、手撕包菜

用料：

1、包菜一个

2、葱姜蒜末适量

3、盐、醋、糖、酱油适量

4、淀粉适量

步骤：

1、包菜去掉外层叶子，切成小块。

2、锅中倒油，加入葱姜蒜末热锅煸炒出香味。

3、倒入包菜翻炒，加适量盐、醋、糖、酱油调味。

4、加适量水煮至包菜熟透，勾芡后起锅。

一十一、夫妻肺片

用料：

1、牛肺150克

2、猪肉丝50克

3、葱姜蒜末适量

4、花椒、辣椒面适量

5、盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量

步骤：

1、将牛肺清洗干净，在开水中焯水至变色后捞出备用，切成片状。

2、锅中倒油，加热后放入葱姜蒜末、花椒、辣椒面炒出香味。

3、加入牛肺片和猪肉丝煸炒至变色，加入适量盐、糖、酱油、料酒调味。

4、最后加入淀粉勾芡翻炒均匀即可。

一十二、蚝油生菜

用料：

1、生菜200克

2、葱姜末适量