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第一百零二章 我要舔汤汁(第1页)

和牛肉炒好,盛入碗中,放在一旁备用。

紧接着叶飞在众目睽睽之下,却做了一件让所有人都崩溃的事情。

就见叶飞一伸手端起了炒锅,然后在所有人的注视下,哗啦一下,将锅里的极品花生油全给倒了。

所有人:“…………”

“卧槽啊,这这……。。”

“搞什么飞机呢?花生油,那可是极品花生油啊。”

“哎呀呀呀,给我啊,给我啊,你不要给我啊,我要啊,我喝啊。”

“这怎么给倒掉了?要知道这油虽然没有玫瑰食用油和橄榄油那么珍贵,可也是极品啊,这才用了一次就这么给倒掉了?”

“叶神这个败家玩意儿,我真想过去抽他啊。”

“楼上的,组团,你去抽叶神,我把那些油再弄出来。”

“………。。你丫想得美。”

吃遍天下可以对着麦克风说话,可是现在这货也是光张嘴,也不知道说什么了,好半天,才吼道:“我了个大草啊,叶神,你你……。你不要可以给我啊,我给你地址,快递费到付我都没意见啊。”

叶飞微笑了一下,道:“每一种油,尤其是用来炸东西的油,最好用过一次之后换掉,因为油在受热之后,常态链会遭到破坏,从而形成一种叫苯并芘的东西,这种东西虽然微量没什么坏处,但是长期积累下来就成为了致癌物,还有,食用油里面维生素E在油炸的时候活性最低,如果反复使用,就会将这种维生素彻底破坏掉,营养直线下降,另外,食用油反复使用,里面的脂肪酸也会遭到破坏,这对于油的品质都会产生致命的影响,刚才那一锅油虽然是顶级花生油,但是它的成分和普通花生油还是差不多的,所以在用过一次之后,我就决不能再用它来做其它的菜了,不到掉难道还要留着?”

众人:“……”

“不是吧,吃个油还有这么多讲究?”

“我也知道炸东西的油不能反复使用,可就是不知道为什么,今天听叶神这么一解释,才豁然开朗。”

“豁然开朗用的好,老子是醍醐灌顶。”

“呃~~我是茅塞顿开。”

“尼玛啊,搞什么飞机呢,看叶神做菜呢,你们还玩起了成语比赛了是不是?都安静点,咕嘟~~”

叶飞将锅重新洗了一遍,直到彻底的洗干净,这才放在火上加热,然后重新倒入花生油。

等到油温合适之后,将蒜末和姜末以及花椒粒等一些配料倒入里面开始翻炒。

这一次炒的味道就更加浓烈了,因为这些本身就是辅助调味的食材,几种食材的味道混合在一起,味道一时间浓郁的几乎化不开。

直播间的众人有些已经坚持不住了,顺手拿点吃的先垫吧垫吧。

“咔嚓,咔嚓,咔嚓咔嚓咔嚓~~”

冷不丁的,直播间响起了连续不断的咔嚓声,众人纳闷。

有人发消息问道:“天下兄,怎么回事?”

吃遍天下尴尬笑了一下,道:“我实在有点顶不住了,顺手摸了点零食先解决一下,要不然我估计我又要流口水。”

“我在吃黄瓜。”

“我吃西红柿。”

“我吃天蚕土豆。”

“啃泡面的举手。”

“瓜子都忘了剥皮儿了,抓狂啊。”

这时候众人才知道,为了对付叶神做菜飞出来的霸道香气,所有人几乎都用其它食物先将嘴巴伺候着了。

配料香味出来之后,叶飞及时的将豆豉倒了进去,又加入适量的辣椒粉,然后又翻炒了一阵,等到锅里面的油变成红色之后,这些配料才算制作完成。

这时候,叶飞才将炒好的牛肉再次入锅,和配料一起炒了一分钟左右,然后他拎出一个开水壶,往里面倒入适量开水,将锅盖盖上,开始熬煮。

几分钟过去,汤汁烧开,叶飞最后将豆腐块倒了进去,熬煮三四分钟。

这个熬煮的时间也有讲究,太短,豆腐块根本吸收不了汤汁的美味,时间太长,豆腐块煮老了,吃起来口感变差。

时间到,叶飞将火关掉,笑道:“朋友们,这道菜可以出锅了。”

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