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第30章 月饼共析大会（第2页）

剩下的就是饼皮了，在场的学员们讨论的很久，都没有讨论的出来，最后洛兰站了出来。

“月饼的关键就是它的月饼饼皮，因为馅能用安自己的口味不断的换，但是皮是不变的，所以这就衡量月饼好不好吃的重要标准之一。”

“而要出松软好吃的月饼皮，要用到很多的食材，分别是有转化糖浆，低粉，色拉油，中筋面粉，乳水果汁。”

一个简单的饼皮就用到这么多的食材，出乎所有人的意料之外，其中的的转化糖浆，和低筋面粉，还有乳水果，很多都是新生们不知道的食材。

梦婆婆又吃了一口月饼，仔细品一下，不禁点点头，还真有这几种东西，唯一一种乳水果，她开始也没尝出来。

乳水果，一级变异种果实，本身果汁成透明，无味，因为果汁能将油水融在一起成白色乳状，顾此命名。

“还是不明白，果糖，白糖，红糖，麦芽糖，什么是转化糖浆，还有什么是中筋面粉？“

“转化糖浆，就是将白糖用沸水化开，再在里面加酸，做成的糖浆，这样做成的糖浆，长期存放不会接结晶。”

“低筋面粉，指的是蛋白质比我们平时用来做包子的面粉低的面粉，用做蛋糕等糕点，能有松软的口感。”

“学姐，你懂的真多~”

“哈哈，你学一年以后，也能知道这么多，那个…明天晚上有空吗，我请你吃饭。”

“学姐，不约~”

“…”

老学员的专业知识不是新生们能比的，开始给新生们普及知识，通过互相的交流，陆凡发现，有几对新老学员有一点苗头了，让陆凡感慨现在的孩子的早熟。

而这一转眼，洛兰就不见了，陆凡找了一会发现孟琪正拉着她，和蒋天孟清围着贾巷，要奖品。但是贾巷死活不给，说洛兰作弊。

“你又没说不能作弊，少咯嗦，快给我奖品。”

孟琪虎这俏脸，作势要扑，陆凡和孟清同时按住她的肩膀，两个人愣了一下，看了看对方，笑了。

孟清说道：

“琪琪，不要胡闹。”

孟琪嘟着嘴道：

“知道了，那让蒋天上好了。”

蒋天头上流下冷汗，陆凡先一步对贾巷说道：

“老巷，你的奖品是什么好东西，要这样藏着。”

陆凡来了以后，贾巷不得有点肉痛地拿出一个红色的果子，比拳头大一点，一只手正好拿住。

“就是这个青甜果，本来想钓你出来，说你的料理的菜谱的~”

贾巷话刚说道一半，手上的青甜果就被孟琪抢走了，她跑出5米外得意的笑道：

“哈哈，还不是被我抢到了，早点给我不就好了，反正都一样。”

贾巷和陆凡一头的黑线。

“咦，这个青甜果好像还没熟？哎呀~”

“不要乱抢别人的东西。”

孟清出现在孟琪的后面，一脸严肃地给了孟琪一个爆栗，将青甜果拿回来，想给贾巷，但是贾巷没要。