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67 炸茄盒（第4页）

天冷了，除了麻辣烫以外热乎乎的炸物也很受欢迎，所以她便想着做些炸物。炸茄盒便是其中一种。

炸茄盒也不难，肉馅朝着一个方向搅打均匀后加调料先腌制。

这天气已经不是茄子的季节，但种反季节蔬菜并不是什么新鲜事。这些茄子是外地运过来卖的，虽说比应时季节的茄子价钱贵了些，但茄子个头很大，一根就有人手臂这么粗细，宋墨玉直接一挥手买了几框。

宋墨玉把这些茄子去皮厚切成大块，然后在中间划一刀，但不切断。

炸茄盒用的炸糊倒是有些讲究，面粉和生粉比例要一比一，打入两颗鸡蛋搅拌到均匀没影颗粒，再加入一点黄酒调成糊状。黄酒代替水，可以让炸出来的茄盒更加有脆感。

两片茄子中间夹上肉馅再沾上面糊放到油锅里，炸到两面金黄就可以捞出来控油装盘了。

“师父，你这外面分明包了茄子，但炸得比小酥肉还香。”唐惠惠深深吸了一口厨房里的香气，由衷地夸赞道。

“哈哈，说不定以后大家吃腻了肉，还会专门找青菜吃呢。”宋墨玉说的自然是她那个世界。大家都爱追求绿色食品，肥肥腻腻的东西反倒成了垃圾食品了。

“怎么会，吃肉多好啊。菜有什么好吃的。”吃青菜长大的唐惠惠自然不能理解。

“物以稀为贵嘛，也许有一个地方到处都是肉食，素食可不就珍贵了。”宋墨玉亲自把这盘茄盒端了出来，放到麻辣烫桌子上方的架子上。

不少人都探头问“掌柜的，你这炸得金黄的叫什么，怎么要十文钱一个”

“炸茄盒。八文钱一个，买不了吃亏买不了上当。今天就炸了这么一盆，数量不多，欲购从速啊。”宋墨玉笑眯眯地介绍。

每次出些新花样，她做的数量都不会太多。要是客人爱吃，她下回就多做些，要是客人反馈不好，那那道菜品短时间内就别想再出现了。

客人们喜欢宋家好食的一点就是，宋家好食的菜单更新之快，简直是眼花缭乱。

宋墨玉简直不像是人，像是本活生生的菜谱。

宋墨玉的忠实客户不少，而且这炸茄盒拳头大一个，里头又包着肉，买的人还真不少。

那一口咬开，炸得酥脆焦香的面糊里头，涌出茄香肉香，热乎乎的，好吃到掉渣

“我再买一个”

“你们饿死鬼投胎啊给我留一个”

“八文钱呢，能买多少包子了，这你们都买能不能节俭些，还是放着我来吧”

转瞬间就有人哭丧着脸朝后厨里头喊“掌柜的，我看到你厨房里堆着茄子了，你再炸点吧”

“就是啊，这些人嘴上说好贵，抢得一个比一个快。对了王久，你碗里有三个，匀我一个快点”

惹得宋墨玉哭笑不得。

范香兰一边擦桌子一边和罗芷感叹“你说咱掌柜的手到底什么做的，怎么能做出这么多好吃的”

罗芷笑笑“你怎么不说掌柜的脑子好使，怎么能想出这么多好吃的。”

“哎呀，一个意思嘛等下午下工我问问掌柜的我能不能也买一个，带回去给家里人尝尝”范香兰说道。

两人正说话，门口又有客人了，只是不知道为什么只在外头站着，没有进来。

“您里边请。”范香兰热情地招呼，抬头一看却觉得面熟。

这人似乎来过。

谢长原在家里想了许久，终于打算亲自来道歉，没想到到了门口又犹豫了。

“这位娘子莫怪，我不是来吃饭的，你们掌柜的在吗”谢长原行了一礼。

范香兰下意识看了眼后厨的方向。，网址最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558