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回到黑河家属院,熊小梅道:“我们到隔壁学校走一走,现在回家,肯定就要躺在床上。”
隔壁是黑河中学,从镇政府家属院侧门可以很方便进入学校。夜晚,在学校散步是惬意之事。在操场内胡乱走着,有不少同学围绕跑道在夜跑,学校氛围与电科院氛围完炯然相异。
“还有一件事情忘记和你谈,今天我接到电话,以前对面韩流来袭想要我们的店,他们只肯出一万五千块钱,我没有同意。”提起小梅服装店,熊小梅颇有些伤感。
侯沧海没有立刻表态,在操场走了一圈后,道:“我觉得还是要把店打出去。虽然一万五少一些,可是不用再付房租。付几个月房租,我们没有收入,拿出去的都是现金。”
熊小梅道:“光是进货都有三万块,这样打给他们,我舍不得。”
侯沧海劝道:“少亏就是赚钱,我们暂时不会去做这个服装店了,想做都没有精力。”
熊小梅没有马上回答,在操场中转了两圈以后,还是接受了侯沧海的建议。接受建议以后,一直以来压在她心里的石头终于落了地,她在操场上与韩流来袭老板打了电话,约定明天上午十点钟在服装城见面。
回到家里,侯沧海开始揉面,练习白案手艺。他在一食堂讨要了一块拳头大小的老面,回家加入少许的水和面粉,和成比较软湿的面团。
熊小梅洗了澡,站在门口,道:“你还真是有心人。”
侯沧海兴致勃勃地道:“我从现在开始就要练习厨艺,以后辞职了,至少有一个手艺,不会饿饭吃。王驼背是用老面发面,杜高武用酵母发面,两人争论不休,都说自己的方法好。还找我来评理。”
熊小梅想起两人就想笑,道:“他们为什么不找我来评理。”
侯沧海道:“两人都是老爷们,估计不好意思在你面前扯皮。王驼背长得不怎么样,做馒头还挺专业,他弄的面团可以在室温下放五天左右不变质。刚才那一步主要是为了活化老面中的酵母菌,让它们大量繁殖,活化越充分,发面效果就越好。等五个小时,我还要起来操作。”
很久一段时间,侯沧海都显得阴郁,很难得有这种积极向上的工作态度,熊小梅上前亲了亲男友额头,道:“侯子,我喜欢你认真做事的样子。”
五个小时后,侯沧海从床上爬起来,往发好的老面里再加入水和面粉,和成稍硬的面团,放在大盆子里,又用一床厚被子将盆子盖住。
早上熊小梅起床时,面团体积已经膨大,表面带有孔洞,略有酸味。
侯沧海按照十斤面一两碱的原则,又往发出的酵面里面加碱,进行第二次发酵,口里念道:“加碱要准确,馒头又白又甜,少了酸,多了苦。”
熊小梅道:“馒头不贵,大家天天都吃,没有想到做起来这么复杂。”
侯沧海兴致盎然地道:“你觉得复杂,是因为我没有做顺手,等到做顺手了,也就简单了。”
熊小梅道:“等会我们要到服装店,你暂时不用到伙食团,好好在家里休息。我要独自面对这些难缠的厨师。我是老板,他们还能骑在我头上!”
送走女友。侯沧海没有闲着,开始用咸猪肉和鲜猪肉混和起来作馅。用了咸猪肉就可以不用盐,这是王驼背教的招术。再加上适量的水和葱花,包子馅也就完成了。
这是一次重要尝试,是否好吃就说不清楚了。但是多做几次尝试,对白案也就有了最基本了解,不至于完全是外行。
到了九点,侯沧海直接来到服装城。
服装城属于人口密集区,侯沧海原本以为小灵通信号会很好,结果正应了那句话,手持小灵通,朝西又朝东,就是打不通。就快走到小梅服装店时,终于打通小灵通,也看见了正在开店门的熊小梅。
往日清爽整洁的服装店堆满了杂物,不知从何处吹进许多灰尘,在屋中无处不在。这是熊小梅辞去公职以来做的第一件生意,当初寄予了改变人生的希望,谁知这个小店从装修到关门麻烦事情不断,两次获得赔偿都依靠了市场以外的力量,一次是借着包方的黑社会暴力,从装修公司那里取得一笔补偿款。另一次是借着区政法委力量,让肇事者直接赔钱。
如果没有这两笔钱,服装店早就陷入亏损状况。
侯沧海见到女友神态,问道:“你舍不得?”
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