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三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一,这主要是因为饮食习惯的不同,西方人不喜欢带鱼刺的鱼类,而三文鱼身上几乎没有鱼刺,就算有些那也应该叫鱼骨,也可以叫刺,很少,也很稀松。∮
在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
在国内只有大马哈鱼,大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
“看这些鱼具有橙色条文,应该在产卵期,看来我们有福了。”船长一边看着那些鱼,一边比划着道。
三文鱼为溯河洄游性鱼类,溪中生活1~5年后,再入海生活2~4年,产卵期为8月至翌年1月。
“就算这里有再多的三文鱼,我们好像也留不下吧?”韩孔雀道。
三文鱼是洄游鱼类,是在淡水河流和海洋之间流动的,而他们这里却没有淡水。
“这可不一定,也许我们孔雀岛海域除了蓝鳍金枪鱼之外,还能形成一条三文鱼产业链。”船长看着波香卡在笑。
波香卡开口道:“我们的改造工程可不小,现在孔雀岛主岛附近,已经开发出来了好几条淡水水系,这些淡水本来只是供岛上的人使用。
现在也许需要专门改造出几条淡水河,适合三文鱼洄游的淡水河,加上我们那里的水质,也许能够把这些三文鱼吸引到孔雀岛北部海域。”
“北部海域能够到哪里?”韩孔雀笑着道。
波香卡道:“怎么也能够达到加拿大的经纬度。”
韩孔雀叹息了一声,没有在说话,加拿大的经纬度。已经达到了尼桑本岛的位置,最主要的是那片海域绝对超过了当初分给陈嘉义他们的那片海域。
现在波香卡表露出来的野心,应该不是她自己有,而应该是代表了孔雀岛上绝大部分高层的意见,甚至是他整个韩氏家族的意见,这样一来。他还能说什么?
“三文鱼溯河产卵洄游期间,它们跳越小瀑布和小堤坝,经过长途跋涉,千辛万苦才能到达产卵场,而且还不摄食,这种环境可不容易改造。”船长开口道。
波香卡知道韩孔雀的心情肯定不会很好,所以改变话题的道:“只要肯花费代价,什么困难都可以克服的。”
“这样一来,是不是我们连加拿大也得罪了?”韩孔雀苦笑道。
“得罪他们到不怕。只要能够通过重重困难,留下这些三文鱼就好。”波香卡到。
船长也皱着眉道:“如果要复制三文鱼的洄游路线不难,如果要复制洄游路线上的食物链,可就难了。”
每年大概是7月~10月间,会有成千上万条三文鱼,到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
它们都是从太平洋逆流而上而来的,行进的过程是逆流而上,而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。
到一个“层梯”。就好比我们上台阶一样,需要迈步向上。
而鱼只能靠身体不停地跳跃。才可能达到下一层梯,这就如同鲤鱼跃龙门一样。
因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯,必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游,才可以产卵。
所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”,而是很漫长的回流之路。
在这些台阶上面,会有许许多多即将冬眠。需要补充食物的熊,这些熊会叼住因跳起而露出水面的鱼儿,所以也会有许许多多的鱼死于熊逐渐肥大起来的肚子里。
只有经历过层层难关后,三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵,产卵后。三文鱼死亡,结束它的一生。
还有一些鸟类会食用三文鱼们辛苦产下的卵,供给自己生存。而三文鱼死去后,
它们的尸体会供许多动物食用,也有一些类似狼的陆地动物会叼着三文鱼,在森林内觅食。
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