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第六十四章 滚滚要一条一条才好吃(第1页)

看到隗雄等人准备烤肉,公良也手脚俐落的取出炉灶,开始煮饭。

烧火洗米下锅,他就把烧柴的伟大任务交给圆滚滚,自己则取出三皇食鼎熬汤。

原本隗雄等人吃肉的时候是从不喝汤,只喝酒。但最近被公良带着,感觉吃肉不喝汤好像有点不对劲。最主要的是他们发现,和公良一起喝汤吃饭,不仅力气变大,连带着洞天真气也越发充沛起来。如此一来,想让他们不吃饭喝汤都难了。

今天公良熬煮的是七色人参八珍鸡汤。

七色人参淬炼出的先天原液可以弥补先天不足,而八珍鸡可养五脏、安三魂,是难得宝物,两者相乘,可谓天作之合。

为了避免两者熬煮出来的浓汤精华能量太强,公良只用了三只八宝鸡和七色人参各一枝,另外又加了一些妖兽肉,其它都是一些配料,比如香蕈、晒干的葫芦枣、灵姜等物。

把所有材料准备好扔进三皇食鼎中,公良就让小香香看火。

有这小东西时不时吐一下火,能够让这些食材更容易熬煮出味,现在它和圆滚滚已经成了公良御用的烧火二人组。

而米谷小家伙,则扇着翅膀到隗雄等人烤肉那边看看,到粑粑煮饭饭的地方看看,到熬汤汤的地方看看,忙的不得了。

当然,她也不是什么都没做,偶尔还是会拿一两根木柴扔入火中烧。

可惜圆滚滚嫌弃的不得了,一看到她这么做,立即嚷嚷道:“米谷,你到旁边玩好不好,不要在这里捣乱。”

米谷才不理它,扔了木柴就屁颠屁颠的跑去向粑粑邀功,好像自己做了什么了不得的事情一样。公良是看得哭笑不得,但对这小东西又没办法,只得让她玩喽!

准备好饭和汤,公良就取出从草庐中带回来的青鳅,处理起来。

青鳅有很多做法,有蒸、煎、煮、炸、焖等等,不过今天他要做的是酥炸青鳅。

处理青鳅很麻烦,首先要用开水烫过,除掉上面黏液,然后用白醋腌制,将其身上细骨泡软,这样吃起来的时候就没有骨头。

公良身上并没有白醋,只有黑醋和果醋。

黑醋是他花了好多灵石买的灵醋,可不舍得用在这里,所以就用果醋腌制。

酥炸青鳅最重要的配料是椒盐,炸好后洒在上面,咬一口,酥香脆滑,怎一个美味了得。

椒盐公良以前配过,现在还有,但今天他想再另外配点带有辣味的椒盐,所以就另配了一瓶。

配好辣味椒盐,青鳅也腌制得差不多,他就滤去果醋,放了点水晶灵盐和新制的小灵鱼粉下去腌制,然后就调配粉浆,准备开始炸青鳅。

脆炸青鳅这道菜有两道步骤尤其重要,一是腌制入味不能太咸,一是粉浆要调好,要不然炸起来就不会酥脆。

像这种脆炸用的粉浆一般都是脆浆粉,脆浆粉有两种:一种是有种脆浆,一种是发粉脆浆。

这两种都需要发面种和发酵粉作为发酵媒介,使得炸出来的东西变得松脆。但在此地,哪里找发酵粉这种东西,想要做发面种一时也来不及,所以公良只能调配蛋白稀浆炸青鳅。

蛋白稀浆原是以鸡蛋白和湿生粉调配而成,但公良改了一下,用的是鸟蛋白和湿薯粉。

鸟蛋是回来路上,公良和米谷去人家鸟窝里偷来的。也不知道是什么蛋,一颗颗大得要命,只要五颗就够炸青鳅了。

公良开始调蛋白稀浆,调好后把蛋黄放在一边,等会儿炒韭菜,一点也不浪费。

准备好东西,他就把煮好饭的锅端起来,重新放上一口钢锅,然后下油。待油温合适,就将青鳅裹上蛋白稀浆,放入油锅之中。

青鳅落下,微微一沉,随即被热油冲起,颜色也从原来的浆白变成雪白,再慢慢变成金黄。

用蛋白稀浆裹炸的青鳅很好看,厚厚的浆粉在上面互相缠绕,十分漂亮。

过了片刻,见青鳅炸得差不多,公良就用爪篱捞起,放在旁边盆中。

米谷早就候在旁边等着吃东西,现在看到粑粑捞起小鱼鱼,忍不住咽了口口水问道:“粑粑,小鱼鱼可以吃了吗?”

圆滚滚、小香香闻到香味,也纷纷跑了过来。

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