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这次试验的关键不在于煎饼,而在于里面夹的薄脆,主要是没有明矾或泡打粉。后来想想,也许在中药铺子可以找到。中国人用自己的身体试验了几千年,什么石头、树皮、虫子都敢往一块放。这是多么有勇气的一个民族啊!他们一定知道,有一天,一个叫寒洲的身份不明的人需要明矾帮她度过无聊的穿越时光。
中药铺的人一听是矾,拿出来给她看,她大胆地用舌头舔了一下,没问题,就是它了,又酸又涩,非常难吃。和小时候在家里舔过的一样,那时候盐、碱、矾很难分得清的。
另一关是发酵,时间不好掌握,不知道学校门口的大嫂发了几个小时,当时跟人家聊天,没问清具体的发酵时间。当然,可能问了,人家也不见得告诉她。万一这老师不想当了,在校园里开个煎饼铺子,还不把她生意抢了?
但受过高等教育的人岂能被这小小的薄脆难住?
寒洲相信,只要愿意,她可以成为非常好的厨子,因为她是用做科学试验的精神来做饭的。小时候,邻居说闲话,说寒洲身体不好,不学点做饭和针线,将来哪个男人要她。妈妈说,她那么难念的书都念得好,想学的时候学什么都是快的。结果,让妈妈说着了,她真的可以做得好饭,也有男人要她,那个男人还是兵工企业的工程师,说出来不是一般历害。
想到这些,寒洲就心中温暖,金黄的薄脆也做成了!
煎好饼,摊好蛋,刷改良过的豆瓣酱,洒上葱花,铺好薄脆,一折叠,齐了!
来吧,咸阳的百姓,你们即将吃到一种好东西,煎饼果子一大套。
寒洲把煎饼果子和豆浆端到老爷子面前,眨巴眨巴眼睛,等评价。
老父子一口下去,被那薄脆的口感吓了一跳,再来一口,然后就像广告里说的,好吃得停不下来。
胡子上挂着薄脆的渣子,再喝口放了饴糖的豆浆,寒洲问:“老爷子,美不?”
老爷子不理她,继续喝。
“老爷子,美不?”
老爷子还喝,还不理她。
终于老爷子咂巴着嘴说话了:“美得不想说话!”
寒洲笑笑,这老头子,像爸爸一样好玩儿。
“那您说,咱要是做这个生意,得卖多少钱一套?”
这年月,鸡蛋和油都是很贵的,寒洲怕没有多少人买。
“价钱你和老七定,我只管吃。”
最后,决定了,先在花枝街试营业几天,那儿的人有钱,贵一点不在乎的。
有的店里有火盆没灶,得现盘灶,所以先等等。
这些天寒洲老钻厨房,胡七就知道她又有事儿了。对于赚钱的事情,她没那么勤快,除非是她自己想吃。
“小寒,最近有什么事发生吗?”胡七体贴地问。
“事情啊——”,寒洲想了想,告诉他也无妨,“我恐怕惹了麻烦,沾上了两个方士,或者叫术士。”
“哦,怎么会沾上这种人呢?”胡七不解,他们家虽然也是敬鬼神的,但和这种人来往极少,至于徐福,那是把他当生意人待的。
寒洲就把那天的事情简略地说了一遍。本来她是想找好玩儿的,结果不小心说到探矿的事情上去了。她怕人家找麻烦弄些神神鬼鬼的,家宅不宁。而她本心是不愿意掺和到这种事情当中去的。
至于说把她当妖精,那倒不会,因为她没有害人的意思。
胡七听了,“哦”了一句。她有些担心,他是理解的,她知道的东西太多,是不被很多人理解的,而且还有一个说不明白的身份,可能会被那些乱七八糟的人指认为神怪之类。
她早就玩笑说,你把我当天上掉下来的妖精好了。
天底下有这么美好的妖精吗?
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