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第1237章 你不要不服气(第2页)

再将蔬菜放入旁边坐点缀。

将熬好的酱汁均匀的浇在牛舌上。

酱汁已经成了焦褐色,看着像浓稠的巧克力酱一样。

最后用布将周围的酱汁擦干净,让摆盘干净工整。

叶绯是卡着点儿完成的。

在国文博喊时间到的同时,叶绯正好停手。

赵顾显为首,身后跟着国文博和叶华松。

从最前面的料理台开始,一样一样的尝。

因为不能做中华料理。

所以选手们中,有人选择做法式料理,有人选择做意式料理。

还有人做Tacco等等。

“你的意角融入了中华料理的风味,若是放在我们本国的西餐厅内,或许会很符合国人的口味。但是现在是比赛,要的是正宗。”赵顾显说道。

“评委是来自世界各国,他们各自有自己喜好的口味,但是有一点是不变的,就是他们一定会以料理发源国最地道的味道为基础来进行评比。”

赵顾显一直有关注吴青岭。

终于来到吴青岭的面前。

吴青岭做的是tacco。

“选的料理不错,有意思,也挺讨巧。”赵顾显肯定道。

吴青岭脊背都跟着挺直了一些,脸上露出了骄傲的神色。

甚至还有些得志的扫视一圈。

哥之前有什么说什么,是因为哥有这个实力。

赵顾显拿起tacco,先观察了一下,说:“你料理的时间没有掌控好,饼两边还是催的,但是中间因为馅料,已经软掉,甚至油都已经浸透饼了。”

赵顾显伸出手指头:“我现在一手的油。或许你觉得1个小时的时间太短,怕时间不够用,所以选了这道料理,结果提早做完了,导致馅料的油已经分离出来。而饼又不够脆。”

赵顾显尝了一口:“缺少了一些辛辣的感觉,还是因为放置太久,口感欠佳。”

赵顾显指了指上层:“你看,已经有明显的浮油。”

赵顾显将饼放下,又拿了纸巾,把手指上的油擦掉。

“也就是因为我现在为了点评出你们的不足,不得不吃。不然要是放到正式的大赛上,评委严格起来,是可以直接选择不吃你这道料理的。这是一道失败的料理,评委完全可以认为,这种不及格的料理拿给他们品尝,是在侮辱他们的专业水准。”

吴青岭涨红了脸,心中有那么一丝丝的觉得,赵顾显这是在故意打压他。

他的料理,并没有赵顾显说的这么不堪吧!

“你不要不服气,我之前就说了,你们的工作经验,在比赛中没那么用得上。”赵顾显说道,“比赛中最理想的状态,就是卡着比赛结束的时间完成料理,最大程度的保持料理的新鲜度。”

“就如同在餐厅用餐,厨师是在料理完成后马上出菜,端到餐桌上给客人品尝,而不是放置一会儿再端出去,失去了最佳的食用时间。”

“你既然提前完成了料理,那么刚刚一定有余暇关注其他选手的完成状况。你不妨想一想,长平的学生是否都是卡着点完成的。”

“不是他们慌张,时间不够,而是他们在有效的分配料理的时间。”

“比赛选手多而评委少,大家都排着队等着评委的品评,有人等的时间段,有人等的时间长。”

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