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第六十七章 一食堂开业第一天纪事（第3页）

刚把菜摆出去，学生们就陆续来到了窗口。学生们有少部分刷卡，大部分都用现金。当初与学校签定合同时，合同附有一个菜品参考价。今天是第一天开伙，无法核算成本，就采用了学校参考价。

很快，各个窗口都出现了找零困难的情况。上午熊小梅抽时间到银行换了些角币，以为足够交零，谁知使用不久就发现零钞告急。侯沧海专门安排金勇在各个窗口跑来跑去，及时调换零钞。

——下午：小广告、杂乱库房、烧老鼠、木桶饭以及澡堂

中午一点左右，七大盆热菜全部见底，这让侯沧海很有成就感。

午餐基本结束后，侯沧海看到洗碗槽里出现大量剩饭剩菜，紧张起来，担心由于自己手艺不佳，让同学们对一食堂留下坏印象。

熊小梅站在洗碗槽边，指挥着几个女服务员洗碗。她见侯沧海面色严肃地打量装满剩饭的大胶桶，道：“不少学生才从家里回来，肚子里面油水足，剩饭很正常。等到在学校住一个月，保证个个都象饿鬼投胎。”

这是一个合理解释，让侯沧海受伤心灵暂时得到些安慰。

午餐后，侯沧海趁着短暂的休息时间，到银行兑换了零钱，顺便张贴招聘白案厨师的告示。

贴启示时，侯沧海眼观六路耳听八方，见到穿着制服的人就赶紧将手里的招聘启示放进皮包里。他曾经无数次设想：“如果我被城管抓到，会不会暴露身份？政法委干部在街上贴小广告，会笑掉无数人的大牙。”

一食堂缺乏白案厨师的现状容不得拖延，就算有被捉住出大丑的危险，侯沧海还是坚持将一百张招聘启示贴满了大街小巷。贴完告示，出了一身臭汗。他一点时间不敢耽误，又回到电科院一食堂。

经过上午实践，下午整个厨房有序得多，没有乱成一团。

厨师和员工们休息到三点钟准时来到一食堂，陈东作为厨房总指挥，让所有员工都帮着理菜。

熊小梅没有理菜，主要任务是清理中午收入。她将大钞收起来，零钞备到五个盒子里。由于盒子没有锁，只能暂时放到暂时空闲的小餐厅里。她离开小餐厅不久，又觉得不放心，将零钱提进了库房。库房黑，有老鼠。她打开库房后，将箱子往库房门口重重一放，根本不敢走进库房，赶紧将房门关掉，逃离老鼠横行之地。

侯沧海从外面回来以后，直接来到小餐厅。

夫妻俩坐在一起，喝了一口热茶，总结开业半天的得失。侯沧海嗓子依然有些撕哑，道：“中午有多少钱？”

“我数了一下，中午只有五百七十二块，比预想的要差一些。”熊小梅坚守在一食堂，从早上到现在一直没有时间休息。她在厨房里处理了许多杂事，指挥了员工们洗碗、打扫大堂的卫生，还要收菜和验货。这些事都很琐碎，没有成就感，但是必须有人负责。

侯沧海安慰道：“还没有开学，我们第一顿午餐就有这么多收入，不错。学校外围餐馆不少，二食堂、三食堂虎视耽耽，所以必须要确保质量。质量抓上去了，我们才能在竞争中获胜。”

熊小梅喝了一口浓茶，道：“我们签合同的时候，金正堂承诺学校实行封闭式管理，学生都不能离开校园，现在看来，学校根本不会封闭，这会流失很多学生。”

侯沧海道：“我想明白了，电科院作为民办大学，根本不可能关闭校门，金正堂所说的封闭式管理压根不成立。但是，留在学校的学生还是多数，只要我们的饭菜价廉物美，不愁没有生意。”

熊小梅道：“郭加林什么时候回来？你虽然把今天撑了过去，但是毕竟不是专业厨师，全靠调料把味道逼出来，成本太高。我们给郭加林和杜玉荣开的工资不低，什么条件都答应了，关键时候他们应该不会拖后腿。”

夫妻俩在小厅议了议，然后一起来到厨房。

厨房里很是热闹，厨师和服务员都涌到灶前，笑得不可开交。

熊小梅凑近看了一眼，便惨叫着跳到侯沧海身后，道：“姜小军，你太恶心了。”侯沧海挤过人群，也有些傻眼。

年龄最小的姜小军将一只肥硕老鼠绑在一根树枝上，用火钳夹了烧红煤炭压在老鼠身上，老鼠皮毛被烤焦，发出滋滋声音，伴着老鼠临死前尖锐的惨叫声，十分刺耳。

员工们都很兴奋地看着这一幕，包括文静秀气的女员工们都看得津津有味。

一食堂老鼠成灾，不仅在厨房里猖獗，在寝室里也纵横驰骋，员工们对老鼠极度痛恨，捉住以后都心狠手辣地对其实施极刑。侯沧海在中午吃饭时听他们谈起过用各种方法处置这些老鼠，一笑置之，亲眼看到姜小军极为投入处死老鼠，还是觉得残忍和恶心。他发话道：“别在这里耽误时间，姜小军，赶紧处理了，给个痛快的。”

姜小军听到老板发了话，将老鼠和树枝一起放进灶火里，关紧灶门。从灶里传来几声尖利的叫声，便没有了声息。姜小军犹不过瘾，道：“下次逮着耗子，我们用开水来烫，慢慢烫，把皮烫脱才好耍。”

熊小梅捂着耳朵，道：“姜小军，不准说了。”

好戏结束，员工们便散了，回到各自岗位，围着菜台子理菜。

看到厨房里热火朝天的干活场景，侯沧海挽着袖子也要加入。陈东在旁边道：“侯总，你别动手了，就是要锻炼他们。”

侯沧海道：“五点钟锅炉房要开张，等会吴苏俪和杨小玲去收洗澡钱，吴苏俪收男生的，杨小玲收女生的。”

胡一红道：“侯总，我在做大厅清洁时，看见很多提着行李的同学回来了，晚饭的菜量应该多一些。”

侯沧海摸不准应该增加多少，道：“中午七盆，晚上弄八盆，试验一下。”

从厨房出来，侯沧海和熊小梅又一起到锅炉房，与只有一只眼睛的锅炉师傅杨尾巴聊了一会。杨尾巴话很少，对以前经营状况一慨不讲。

洗澡费用是同学校规定的，每人五角。按照金正堂的说法，锅炉房是百分之一百赚钱的，是作为福利绑给一食堂的。侯沧海和熊小梅没有经营经验，无法估算锅炉房成本，也不清楚洗澡人数，对每人五角到底是多还是少心中无数。

看了锅炉房，熊小梅又拉着侯沧海查看库房。