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文思豆腐属于八大菜系的苏菜。

苏菜用料经常以水鲜为主，要求刀工十分的精细，在烛、烟、熄、糯比较擅长，不过主旨却是两个词：“本味”、“清鲜”。

文思豆腐也算得上是符合了上面的特性。

穆颜在选食材的时候就对着镜头一边选着一边介绍道。

选完食材之后，穆颜就开始处理食材了。

此时，在穆颜处理的时候，一旁关注着镜头的陈湛马上吩咐着现场的摄像师给穆颜的手特写。

不为了其他，就为了记录穆颜出来的整个过程。

“我们需要先用鸡炖汤，作为这道菜的汤底……”

说着，穆颜已经切好了鸡，然后将鸡放入一旁的高压锅熬煮，做完这一切之后，她继续其他的筹备工作。

“我们还需要将一块嫩豆腐切丝，豆腐的大小基本上要一致，最常的要求就是切成4厘米长、一毫米宽。”

说着，穆颜手里的刀已经快速而细致给一块豆腐切丝。

这一手的刀工就已经尽显穆颜的本事。

陈湛特意邀请来的两个厨师看着都忍不住的点头，然后跟着陈湛表示了对穆颜刀功的欣赏。

而穆颜在切丝之后，她之前烧的水已经开了，她马上将这些切好的豆腐放入了开水锅中，然后解释道：“用热水煮豆腐丝，不仅仅能够去掉豆的腥味，还能让这豆腐丝条不易弄碎。”

等火候差不多之后，穆颜就将豆腐丝条弄起放到一旁的碗里，然后开始处理其他的食材。

笋丝、冬菇丝、火腿丝、菜丝……

每一样，穆颜都做的十分的精细，要是眼力好的，肯定能够看出每一样食材在穆颜手里弄出来的丝都是一致的。

重要的是，穆颜在做这些的时候，神色认真却又闲适，配上她那清丽的长相，一下子吸引足了全场的目光。

不说其他人，就说三个萌包子，此时都已经看着自己的妈妈星星眼了。

妈妈好厉害啊！

而等穆颜切好丝，准备好了一切之后，就等着鸡汤好了。

因为是临时的动作，全部都是现场准备的，所以需要鸡汤也只能等了。

等了一段时间后，看时间差不多了，穆颜就将鸡汤弄出。

这时的穆颜到了正式做这道菜的时候。

炒锅上火，加入鸡汤与清汤，然后下豆腐丝、笋丝以及冬菇丝，等水烧开之后将上面的浮沫撤去，加入调味料后，再加入火腿丝跟菜丝，简单的烩了一下，就出锅倒入汤碗，最后可在上面淋入鸡油。

一边介绍着、一边做着，穆颜的这道菜就已经做完了。

对着镜头露出了一个灿烂的微笑，穆颜这才道：“导演，我做完了。”

这个时候，场上的人似乎才从穆颜那优美的做菜身姿中回过神来。