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叉烧包只要馅儿做好了,其它的步骤就容易多了。
尤其是包叉烧包更合适简单容易,这种包子不需要像北方包子那样包的顶端皱褶那么好看,只需要旋转着能够将口给封起来就可以,因为在蒸出来之后它的顶端并不是一个整体,而是会裂开成三瓣儿,就好像一个馒头掰开了一样。
叶飞包的速度很快,一边包一边放进大蒸笼里面,就这样一层层的往上垒起来,足足垒了十二层。
没错,叉烧包做的是最多的,这东西比起虾饺和烧麦来说更容易填饱肚子,因为它的皮比较厚实一些,不像虾饺和烧麦那么薄。
而且这东西在蒸的时候也比较容易熟透,他的馅儿所用的叉烧肉和芡汁本身就是熟的,只有表皮的面粉需要蒸个几分钟就差不多可以了。
当然了,叶飞做的比较多,蒸笼垒的也比较高,所以时间会稍微的长一点,可也长不多了太多。
等到那边羊零他们将虾饺和烧麦快完的时候,叶飞这边的叉烧包也可以出笼了。
叶飞让达克赛德帮忙端到桌子上,其实他和扎亚两个人早就将他们的虾饺和烧麦给吃完了,只不过两个人吃完之后很安静,坐在那里直勾勾的盯着沈月看,似乎看沈月吃东西比他们吃东西还要享受一样。
这就是掉入恋爱深渊的人,总是觉得对方无论做什么都是最好的,现在这两个老妖怪在见到沈月之后智商瞬间开始朝着零冲了过去。
直到叶飞喊达克赛德,这货才依依不舍的站起来,然后过去将十二层叉烧包给端过来了。
还是老样子,叶飞给他们分了一下。
说实话羊零几个人吃的已经快饱了,他们的饭量不像达克赛德和扎亚的那么大,每个人分了一笼虾饺一笼烧麦吃的就很美了,甚至沈月和小索伦压根就吃不完,索伦的最后还是让他爸爸给吃掉了,而沈月的则是分给了龙龙龙,这让龙龙龙美的不行,美女的美食耶,不是谁都能吃到的。
可是当他看到达克赛德和扎亚那几道杀人的眼神的时候,这货赶忙低下头,然后默默而又快速的吃了起来。
虽然他们吃的都差不多了,可现在看到这叉烧包之后一个个的还是食指大动了起来。
没办法,叶飞做的这叉烧包真的太漂亮了。
每一个叉烧包都如同一朵盛开的鲜花一样,下面是一个墩儿,上面三瓣儿裂开的面块露出里面雪白无比的面粉,一道道热气从叉烧包上升腾起来,带来一阵阵迷人的香气。
“好白。”
“好香。”
“好温暖。”
“好想吃。”
“干就是了。”
几个家伙拿起来就吃,根本就不知道客气和文雅是什么。
叉烧包这种独特的包子虽然它的顶部是裂开的,但是它的馅儿并不会露出来,这就需要点技术了,在包的时候馅儿不能太多,太多了在包子裂开的时候就露出来了,甚至受热融化之后的芡汁会流出来。
但是也不能太少了,太少了这玩意就成一坨面疙瘩了,吃着也没啥意思,所以要不多不少,这就考验一个厨师的功夫和经验了。
这种小问题根本就难不住叶飞,他每个叉烧包里面的馅料放的恰到好处。
斯隆拿起一个叉烧包,首先看了半天,这货也被这种独特的包子给整的有点懵,心说馅儿呢?这包子都裂开这么大的嘴巴了,馅儿怎么看不到啊?
想着,他朝着一瓣儿面瓣儿就咬了一口。
“唔~~”
斯隆一口要下去,直接不敢动了。
身旁的羊零不解的问道:“怎么了?”
斯隆嘴里面咬着叉烧包,也没法直接回答,而是指了指自己手里的叉烧包,然后直接挑起了大拇指,嘴里面还是唔唔的叫唤着。
羊零几个人就见这家伙的嘴巴咬着包子一动一动的,好像是在吸,片刻后,斯隆才将这块包子咬下去,然后给所有人展示了一下。
就见这叉烧包的皮比较厚一些,但是也仅仅是相对于其它包子而已,其实也不能说是厚,主要是太松软了,这里面叶飞虽然没有用臭粉,可是他用的其它代替物也是能够起到膨大剂的作用,在蒸的时候这些物质直接将叉烧包给撑的比放进去的时候大两圈。
而在这松软的面皮下面,就见有一大块酱红色的馅料散发着迷人的浓郁香气。
没错,叶飞做的叉烧包并没有因为上面裂开了而没有馅料,而是每一瓣儿里面都含着馅料呢,熬做到这一点也确实需要技术,毕竟面皮包住馅料之后,馅料在里面是均匀分布的,要想让它在膨胀裂开之后而不流出来,需要包包子的人必须有丰富的经验才行。
羊零几个人也全都忍不住了,他们发现这叉烧包真的是太独特了,而且他们闻到了味道也很香。
羊零拿过一个咬了一口,顿时他也嗯嗯的狂赞了起来。
一口下去,他就感觉自己好像是咬在了弹好的棉花上了一样,软软绵绵的,非常的蓬松柔软,那种柔软的面皮瞬间包裹住牙齿的温暖感觉让人感到瞬间爽爆炸。
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