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二百零六美食之旅（第3页）

摊位前，驾着两大口炸锅，旁边满满一簸箕的红皮萝卜丝儿堆得跟座小山。章笑看到摊主给切成细丝的萝卜里加入少许盐腌起来。

然后便开始调面粉了，倒入适量的面粉在盆中，加水搅拌，调成稀糊状，放入少量的盐。

在萝卜腌十来分钟后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小葱等佐料并将之拌匀。

用料还真是实在，肯定好吃。章笑津津有味的看着，很享受这个过程。

等油锅开的这段时间内，摊主开始招揽生意了，不断的向人群问着你要几个，你要几个。问道到章笑的时候，章笑也豪爽的回应：“我要两个。”完全融入进了当地人中的生活中。

油开锅后，便见摊主把面糊浇在一个由两片圆弧形的铁片夹成的，约45度角，似小铲子，外圈呈弧状的模具上，浇好后再把拌好的办好的萝卜馅料放在上面，接着再浇上一层面糊，把萝卜馅全部掩盖，这样一个萝卜饺子便有了个雏形了，然后带着模具将饺子入进油锅中炸，一、二分钟后饺子便脱离了模具，成型了，但还要继续炸一会。

章笑用手机照下了萝卜饺子的整个制作过程，他与不少观众们大开了眼界，原来这就是所谓的萝卜饺子。

成型后的饺子继续在油锅中滚动着，章笑发现，摊主将火候控制的非常好。

火一定不要太大，否则外面炸糊了而里面却还不熟。

也不能太小，要不然炸出来的饺子软趴趴，油乎乎的。

5、6分钟后，等饺子呈现出金黄色时，里面的萝卜也熟透了，摊主将一个个金黄诱人的萝卜饺子捞起来了后，放在油锅沿边的半月形漏网上力沥一会儿油。

饺子炸好了，看上去仿佛是披着金黄色的袄子，闻起来香气扑鼻，章笑砸吧砸吧嘴，眼睛都看直了，他迫不及待的想咬上一口，闻着太香了。

这个时候，围着在周围等候着刚出锅的热饺子的人们，也是闻者垂涎三尺，口水直往肚里咽。

那些先来的人有幸先享受美食，他们已经吃了起来。这个时候，章笑的耳边传来咔呲咔呲的声音，让他心中直痒痒，更是难受，口水都快流出嘴巴了。

心中只有一个想法：什么时候到我啊！

又等了几分钟，下一批出锅的时候，终于轮到章笑了。当接过金黄金黄的炸饺子，章笑忍住了直接咬一口的冲动，在摄像头前来了个特写，直接引得观众们哀鸿遍野。

刚炸好的萝卜饺子虽然烫手，但无法抗拒的油香蹿进鼻子，惹的章笑直咽口水，他吞掉一口口水后说：“我先尝一下。”

咔呲一口下去，外壳嘎嘣脆，内里却带着糯米的软粘和新鲜萝卜的汁水鲜甜，悄悄的辣味随着咀嚼冒出来，美味冲击着他的味蕾！等待，果然是值得的！

仅是一口，章笑就被征服了，被这个廉价的街头小吃给征服了！

“太美味了，太美味了，外面的一层面糊脆中还有一丝柔软，微微泛起的咸味也掩映期中，软配着脆，香配着辣，萝卜已经酥软，咸中带麻，麻中带辣，辣中带香，真是爽啊！朋友，你们们来到宜昌，一定要试一试。”

说话之间，章笑已经是吞掉了一个，开始吃第二个。

他又感叹的看了眼手中的萝卜饺子，对着观众们说：“萝卜饺子看似简单，实则不简单啊，将白色的米浆，淋到一个特制的弯月形的铁勺上，作为迎接萝卜丝的白毯，再将新鲜的、水分充足的、被辣椒粉及调味料染成少许发红的萝卜丝，细致的放到那张白毯上，这是十分关键的一步。”

“因为萝卜丝放入调料量的多或少都会影响之后的制作和出锅后的口感，多一分喧宾夺主，少一分则没了那份鲜味，米玉面的厚薄也会影响那份酥软的口感。因此，只有经验丰富的制作人才能使萝卜饺子越发完美！！”

【666666666】

【6666666666666】

【不亏是专业的旅游博主啊，这么一口就能吃出这么多的学问，厉害！佩服！】

【章鱼哥哥最棒了！但是，你的毒性为什么丝毫不减呢？我好想好想吃上一口呀。】

【66666666666666666】

……

不知不觉当中，夕阳西下，结束了一天行程的章笑来到了江边的公园中，沿着堤坝散着步。这里，有不少带孩子出来玩的老人，也有甜蜜的情侣。夜晚，褪去了一天的燥热，从江上刮来的凉风光顾了这里，人们享受着宜昌的惬意，章笑行在其中，心也跟着宁静了下来。

下午六点，章笑坐在江边的石椅上，与观众们闲聊着，准备结束一天的直播。然而，正当他要对观众们告别的时候。忽然，远边传来一声呼喊：“啊——！我发现了，是章鱼哥哥，他原来在这里！”

随着那一声呼喊发出的瞬间，小道的转弯处，忽然冒出了几十号人，有男有女，还有几条狗，全是兴冲冲的朝章笑这边奔跑而来！

此时，章笑的表情是这样的，o。O