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厨房众人见到这一幕,纷纷凑近一看,当现董策将木块抽起的时候,桌上便出现了一团似花非花,造型简约却很美观的圆饼。
董策又继续压了十一个,这才用菜刀一个个铲起放到一块刷了油铁板上,洒了点水珠后才放入小土窑中。
王福延看着董策将土窑口用一块铜镜盖住后才问道:“需要多久?”
董策一边扯下包裹手的麻布,一边道:“一刻钟后取出,用蛋黄刷过一遍,在继续烤两刻钟试试。”
王福延立即让人注意看漏刻,其余人则在焦虑的等待。
转眼,半个时辰过去了,当董策从小土窑中那去一盘烤好的胡饼时,边上众人顿时嗅到一股浓郁的饼香。
“大家都试试吧,小心烫啊。”董策将铁盘放到桌面,便一边取下裹手麻布。
众人早已经等候不及,此时闻言纷纷焦急的伸手便抓起胡饼,根本不顾烫,直接往嘴里塞。
王福延则用袖子包裹着手,拿起一个抛了抛,看着这新奇的胡饼样式有些惊讶,虽然之前看了董策压好,但烤与未烤前的胡饼令他感觉完全不一样,未烤的整体乳白,纹路也不清晰,可这烤好的十分美观,更诱人食欲,等他咬了一口,顿时就被里面的火烫豆沙馅弄得上天入地,痛并快乐!
痛是因为烫,快乐则因酥香的饼皮与豆沙入口后,芳香四溢,甜而不腻,令人回味无穷。
“真没想到啊!这简简单单食材,竟能做出如此酥香的胡饼!更与往日吃过的油腻胡饼完全不同。”郑栩惊讶道。
“越是简单的材料,越要花心思,如果不是董大师传艺,我等岂会知胡饼不炸,不蒸,而用烤啊!”一名年长的厨子品尝着红豆胡饼笑道。
董策自己尝了一个后,便对众人道:“你们时间不多了,这东西最好明天开卖,而我们现在可以说毫无准备,现在遇到的问题是土窑太小,火候需要提高,但也不能操之过急,烤糊了可废了。”
“是啊!”王福延点点头,立即吩咐道:“明天一早必须要出三百个,大家都记住董大师的做法了吧,那就赶紧吧!”
众人闻言立即开始忙碌起来,这些人里,除了一个大厨其余都是助手,所以王福延也不多想明天开店的问题。
看着大家忙碌起来,董策对王福延道:“胡饼这叫法有些粗鲁了,既是中秋赏月,就叫月饼吧,不过目前品种只有这一种,未免撑不了场面,你这里可有五仁?”
王福延一听就皱眉道:“月饼此名的确优雅,但何为五仁?请董大师讲解一二。”
董策苦笑一声,便道:“杏仁、芝麻、花生、核桃、瓜子等。”董策说完怕王福延有些不懂,便又讲解了一些特征,这才让王福延听明白。
“以前鄙人进过一些胡麻和核桃,但最近用此尝试新菜,也不知还有多少,董大师稍等。”
王福延对这事很重视,因为他很想成为第一位把宫廷胡饼传到民间的厨子,自然希望董策能多帮他一把。
但他那知道,董策做的月饼与如今的宫廷胡饼完全是两码事!
当王福延欣喜的带着一些干货回来,董策便赶紧着手教王福延炒制五仁,揉碎做馅,在与一些红豆月饼一起烤。
当五仁月饼烤好后,因为数量只有三个,十个人只能分着吃,可即便如此,众人也瞬间被五仁独特的香气与口味征服了!
忙完这一切,董策便在王福延相送下离开了十里飘香,赶回自己的独楼小院休息。
而对于董策的慷慨传艺,王福延万分感激,也为此他真正体会到董策衍教的真谛了!
王福延不是穷苦人,即便不做月饼他也照样富有,但在名气上他只能局限在这里!
而衍教宗旨虽是帮助穷苦人,至于为何帮他王福延,理由很简单,王福延认为,董策是希望借着他的手,帮助更多的穷苦人!
对此,王福延没有一丝想要拒绝董策的心思,因为他是厨子,在当今这个世道里,即便再有钱也是最底层,最卑微的人,难以受到人们的尊重。
可董策不同,他不仅被人尊重,敬仰,连贤王都另眼相看,这是王福延自己想都不敢想的事情,能赚钱的同时,还能传扬名声,得人尊重,放在这世道,简直就是在做梦!
如果自己跟随董策的脚步,是否也能如他一样呢?
想到这里,王福延便有些不淡定了!
有人有钱之后便想有名,而王福延就是这种人!
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