书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第191章 亮一手（第2页）

没有可解释的，夏羽只是递过去宽心的眼神。

“我也打算做一道鱼肉的料理，可是食材……”夏羽摊开手。

“讲师，我这里还有多余的食材！”叶山亮去到自己的厨台，拎来一个小水桶，里面有条活着的肥美鲫鱼。

“鲫鱼么？”

夏羽眼睛一亮。

春季，恰恰是鲫鱼最肥美最具有灵气的时令。

在古代，鲫鱼就已成美食。唐代以后皇帝和士官就多用鲫作脍。根据史书，唐玄宗就非常喜欢吃鲫鱼料理，专门派人去取洞庭湖的大鲫鱼，放养于长安龙池。

既然是传统中华料理经常用到的食材，夏羽暗暗点头。

第二块体魄水晶，十拿九稳了！

“绘里奈，你帮我代课，审核时不看料理技法，只看料理中的‘心意’，你应该知道我在说什么。”夏羽扭头对神之舌叮嘱一句，就拎了水桶，去到邻近的无人厨台。

霎时间，一群学生围过去。

“干什么！”

薙切绘里奈站在夏羽方才的位置，手掌砰的一下拍在桌面，喝斥那些学生，满满的女王风范，“距离课题结束只有30分钟了，如果无法在规定时间内呈上‘合格’的作品，你们都将被退学！”

于是学生如梦初醒，鸟雀状一哄而散。

厨台只剩下叶山亮、榊凉子和那位尚未离开的小岛同学。

当然，站在台上，目光居高临下，薙切绘里奈也时刻关注着不远处的夏羽。

……

“不错，果然是肥美的春季鲫鱼！”

将手伸进桶里，在冰凉的水中，把鲫鱼稳稳抓住，夏羽暗暗估摸着野生鲫鱼的斤两，嘴角绽放一抹笑意，比市面上那些养殖的鲫鱼大了一圈。

啪。

将活鱼置于案板上，夏羽斜一眼刀架，随意取了把厨刀，而后锋利的刀刃，对准鱼身，一刮而过！

只是轻描淡写的两刀，厨台上就铺满了细碎的鱼鳞。

这份刀功足以让学生骇然，这实际上就是将锻炼至高深境界后，自然而然领悟的“一刀”，将繁复的刀功处理，化作干净利落的一刀，省时省力。

当然，如果习得，这种刀技，最适合用来处理生鲜水产。

第三刀！

叶山亮瞳孔有刀光一闪而逝，然后，案板上的鲫鱼，就被开膛破肚，夏羽伸手进去一掏，将内脏悉数取出，而后就抹盐、洒料酒腌制，都是一些常规的处理步骤。

把鱼放着，去课室的配料、食材提供处，拿了葱、姜，两根白萝卜，一片火腿，油、盐、料酒什么的，在厨台上就有。