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娄晓娥的母亲谭雅丽突然心血来潮。
“晓娥,李婶今日既是晓琳和向阳要回来,我就亲自来下一次厨吧!
我可是听说向阳的何记酒以谭家菜为主菜在厨艺界盛行,倒是不知我这个谭家菜的真正传人技艺可比得过他家的厨子。”
“妈,你这是高兴糊涂了吧?这么多年以来,我是从来不见你下厨的……”娄晓娥惊讶道。
“晓娥,那是妈妈不屑下厨,妈妈当年的厨艺可是一般人不能比的。
我的谭家菜得到过你奶奶的真传,只是后来嫁给了你父亲,没有从事这个行业罢了……”
“那你今天为什么就要做菜了呢?”
“那是因为你女婿是何记雨楼的少东家啊?一般人的手艺怎么能让他看上眼?……”谭雅丽笑着说道。
“妈妈,你今天当真要下厨?”
“那肯定……”
“好吧!那我和李婶帮你打下手……”
娄晓娥知道母亲养尊处优这么多年,哪还能受得这般累。
“也好,要不然,我一个人还真有点做不到……”谭雅丽点了点头。
说完,她撸起袖子就进了厨房。
娄晓娥与李婶也紧接着跟了进去。
谭雅丽紧接着开始仔细地挑选食材,每一样食材都经过她的精心挑选,确保品质上乘。
娄晓娥和李婶在一旁,按照谭雅丽的指示,有条不紊地准备着各种工具和调料。
“晓娥,这谭家菜最讲究的就是食材的新鲜和品质。你看这鱼翅,必须是上等的,不能有一丝杂质。”谭雅丽一边挑选着鱼翅,一边向娄晓娥传授着经验。
娄晓娥认真地听着,不时点头表示理解。
接着,谭雅丽又开始处理食材。
她的手法熟练而精准,每一个动作都充满了艺术感。
娄晓娥第一次感觉到母亲身上发出的光芒。
她看着母亲将鱼翅洗净,放入温水中浸泡,让其慢慢软化。
然后,母亲又开始处理其他的食材,如鲍鱼、海参、鸡肉等。
在处理食材的过程中,谭雅丽还不时地讲述着自己年轻时学习谭家菜的经历。
“当年,你奶奶对我的要求可严格了。每一道菜都要做到极致,不能有丝毫的马虎。”谭雅丽回忆着过去,脸上露出了幸福的笑容。
娄晓娥听着母亲的讲述,心中充满了敬佩和感动。
随着食材的处理完毕,谭雅丽开始烹饪。
她点燃炉灶,将锅烧热,然后倒入适量的油。油热后,她将葱姜蒜等调料放入锅中煸炒,散发出阵阵香气。
接着,她将鸡肉放入锅中翻炒,直到鸡肉变色。。然后,她加入适量的水,放入鱼翅、鲍鱼、海参等食材,开始炖煮。
炖煮的过程是漫长而又需要耐心的。
谭雅丽时刻关注着火候的大小,不时地调整着火力。她知道,只有掌握好火候,才能让谭家菜的味道更加鲜美。
娄晓娥和李婶在一旁,静静地看着谭雅丽的操作,心中充满了期待。
随着时间的推移,厨房里弥漫着浓郁的香气。
谭家菜的独特味道让人垂涎欲滴。
谭雅丽看着锅中的菜肴,满意地笑了笑。
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