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第二十一章 十三家书（第1页）

潘家的早饭跟潘家人的性格一样——都很实在，比如有一种食材每餐必备——肉。也许是潘家祖上流传下来的强大基因，总之潘家人很爱肉，无肉不欢。

今天早上的早饭是肉烧饼配豆腐脑儿。

熥肉烧饼的炉子是潘老爷子自己改良的，一到冬天，这个炉子的作用可大了。早晨能熥肉烧饼，餐间饿了能熥馒头干抹麻汁酱——这是潘五娘的心头好，冷了可以当火盆取暖，坐上一口大锅还能烧水。

丁希承和李十三来的时候，潘老爷子正在给炉子添碳，准备做肉烧饼，看见俩人进来不由自主的抬头看了看天——天刚泛鱼肚白，太阳还没升起来，俩孩子可真够早的。

这次随他们来的，除了赵侍卫长和昨日的两位家丁外，还有丁府的管家。

“冒昧打扰了，”丁管家很客气，话说的既漂亮又得体，大意是丁希承和李十三十分喜欢来潘家玩耍，给潘家造成一定的负担了，而且短时间内这种负担可能会持续下去，希望潘家多多包涵，“麻烦潘老爷多多照顾”，丁管家总结道。

除了传话，他还有一项任务：给潘家送东西，（开玩笑，俩孩子仨爷们在人家家里天天白吃，搁谁家谁乐意啊）除了一大堆吃的，什么牛羊肉、鱼虾、冬季难寻的小青菜，稀罕的瓜果以外，还有一盒药材，估计是从秦太医那里知道家里有病人的。

其实是丁希承跟他爹说的，他强烈要求他爹给晴岚送些好药材，这样晴岚才能早日出屋跟他们玩。

送走丁管家，潘老爷子又回到厨房。潘二娘已经做好了几张烧饼，撒上芝麻，搭在擀面杖上递给潘老爷子。

“啪”，烧饼一张张规整的贴在炉壁上，受热后迅速膨胀起来，面皮儿开始泛黄。

贴烧饼的火候尤为重要，火太急，烧饼的外皮会焦，里面的肉馅却没完全熟透；火太小，外皮会发硬，面里的一点水分也没有了，面的麦香味出不来。潘老爷子很明显精于此道，贴烧饼的手法也十分纯熟。

李十三和丁希承不耐坐在餐厅里等，也跟到厨房来，范氏正在盛鸡汁豆脑儿，笑着问道：“两位少爷可吃韭花？”

见二人点点头，又问：“可要红油辣子？”

丁希承问道：“舅妈，晴晴平时可加红油辣子？”丁希承是个自来熟，李十三也挺有意思，俩人都是跟着晴岚叫人。

范氏点头笑道，“她呀，无辣不欢！就差往干饭里掺辣子了！”对于晴岚爱吃辣这件事潘家上下都知道，潘老爷子也很爱吃辣，所以他爷俩在胃口上甚是一致，潘老爷子对此还很得意，觉得这么多儿孙中，晴岚最像他。

俩人笑着接过豆脑儿，坐在厨房的小桌上小口小口的吃起来，主餐还没来呢！

不一会儿，热腾腾的烧饼熥好了。潘老爷子怕烫着他们，找来几张包点心的牛皮纸，包好了递过来。

李十三捧着烧饼咬了一口，呵~~~好烫！里面的热气和肉馅香味儿随着咬开的缺口漫了出来，将烧饼的两个沿儿往中间对折一挤，里面的馅儿就露出了真容：满满的肉丁和鸡蛋糕，含着木耳和海米特有的鲜味儿，咸淡适中，皮酥里嫩，咬碎金黄色的芝麻，满口的芝麻香混在其中，仔细品品还能尝到姜末和花椒的辛味儿。

李十三惊讶：“姥爷，哪来的花椒？”

潘老爷子笑道：“前年收的，晴晴爱吃，一直没卖。这花椒味儿好，包个火烧蒸饺的放上调调味儿。”潘家爱吃馅儿的东西，家里人对这些手工面活儿也很擅长。

“可我没看见花椒啊？”丁希承拨开自己的肉馅子仔细瞅。

“这就是我们家的独家秘方啦！”晴岚走了进来，穿的像个荒野猎人，嘴巴和鼻子也被裹得严严实实，只露出一双漂亮的大眼睛。

“你怎么出来了？”众人责问道。

“我姥姥说今早上吃肉火烧。”晴岚解释，她和潘老爷子一样，喜欢吃烫口儿的，觉得刚出炉带着锅气的食物才最香。这么冷的天，等火烧端到屋里早不酥不烫了好吧！

“是肉烧饼。”李十三笑她，嗯~~~好吃，总算没白费爷这么早爬起来！

晴岚有些控诉地看着潘二娘：不是说好吃肉火烧的吗？！

“肉烧饼也很好吃啊！这么薄的皮我还是头一回吃到，可酥啦！”丁希承安慰她道。