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看到杨飞摇头,唐来不由的纳闷,心想,我这个方案有什么问题吗?现在饭店正是缺厨师的时候,不去招聘,难道坐等厨师上门吗?那得等到猴年马月啊?再者,我无所谓,倒是能等,但你能等到那个时候吗?别干到一半撂挑子啊?
但是,唐来也没有把这个想法说出来,既然杨飞摇头,说明已经有了更好的主意,此时自己只需要听下去就好了。
果然,杨飞开口了,他说道:“来哥,你觉得咱们饭店现在怎么样?”
杨飞倒是没有直接说出自己的想法,他的想法也不是很成熟,所以,他并没有一次性说服唐来的把握,只能循序渐进,让对方明白自己的意思。
唐来很好奇杨飞为什么这么问,现在饭店怎么样?蒸蒸日上,前途无量啊,看看黄金炒饭一天销量就知道了,一天轻轻松松三百份,如果等人手充足了,扩大销售渠道,比如说提供外卖服务等等,销量肯定还会有一个巨大的提升,在人手充足的情况下,依托悦来饭店,多的不敢说,一天销售个一千份,还是不成问题的。
一千份黄金炒饭看似不多,但是别忘记黄金炒饭的价格啊,二十块钱一份呢,成本在几块钱,也就是说,一天可以净收入一万多块钱,这个利润就很可观了啊,按着这样下去,开连锁店,扩大规模,都是小意思啊,到时候,还当什么老板,天天收钱就够了。
有了这样的想法,唐来说起话来还是很有自信的,缓缓的说道:“我觉得,目前的状态还算不错,黄金炒饭的推出,也引起了巨大的反响,加以扩大的话,一年挣个七位数不难。”
这倒不是唐来虚张声势,他有这样的自信,一道菜怎么了?想想黄焖鸡米饭,不就是一道菜的饭店,一只鸡的传说吗?你看看,大街小巷,随处可见,这个规模有多大?光是加盟费,一年就挣不止百万,跟别说其他的了。
看到唐来果然是这个乐观的态度,杨飞有些皱眉,之前,他还在想着,为什么好好的悦来饭店,下坡路的过程会那么快,毕竟有唐来老爸的影响在,败光人气也得有个过程啊,不可能这么快啊,或许,王厨的原因是一方面,但是肯定和唐来这个大领导脱不了干系,这个唐来,把问题想得还是太简单了啊,太乐观了。
当然了,杨飞也不怪唐来,这也和大家的经历有关,唐来是个富二代,没什么压力,想的事情,自然也很简单,一副用钱能解决的事情,就不是事情的姿态,平时也这么干的,但是杨飞不一样,初中之后,杨飞可是去混街头了,他接触了太多的阴暗面,各种人性的龌龊,做混混的时候,要是不长脑子,很容易成炮灰的,所以,他习惯性的把事情往最坏的方面想,看现在的悦来饭店,还算不错,起码温饱不是问题,想要扩大规模,这一步扯得还是大了点,通俗点说,容易扯着蛋啊,还得按部就班啊。
不过,不管如何,大家都是希望悦来饭店能够越来越好,所以,组织了一下措辞之后,杨飞慢慢说道:“我觉得,咱们现阶段的情况不容乐观,看上去,发展的还算不错,今天的收入也不少,但是,这只是眼前的,咱们不得不承认,我们还存在很多缺点,首先,底子太薄,基本上可以说是零基础,这对以后的发展,显然是不健康的,这属于畸形发展,其次,太依赖黄金炒饭了,这显然也不行,没有一道菜,会百吃不腻,指望一招黄金炒饭吃遍天下是行不通的,这你能够明白吗?”
听了杨飞的话,唐来若有所思,不得不承认,杨飞分析的很是到位,不由得汗颜,自己呢?却被一时的利益所遮住双目,变成了一只鼠目寸光的老鼠,原本他还想指导指导杨飞的,结果,人家杨飞反过来指导他了。
唐来深刻的认知道,自己需要学习的地方还有很多,为人处世,还有经营管理,他不得不承认,不管是杨飞,还是吕珊,都要比自己高强的多,自己唯一胜的地方,可能也就是这座房子了,做一个花瓶可不是他想要的,他已经暗暗发誓,这个暑假,他一定要充实自己,起码,再遇到这样的情况时,有一个清楚的认识,不至于被眼前的这点蝇头小利所遮住双眼。
“还有招人的事情,其实,这个问题我一直在考虑,你说的那个方法,我也不是没有想过,不过,我还是放弃了,因为,我怕会出现第二个王厨,黄金炒饭算是咱们悦来饭店的一个大招,是我们现阶段安身立命的护身符,想要长期守住做法显然不可能,但是,我们要做到的是,短期之内,不让这个制作过程流露出去,但是,从其他饭店招人,或者是挖墙脚,这样虽然解决了人手的问题,但是也增强了泄密的风险,谁知道有没有人家的卧底啊,到时候,咱们的杀招被人学了去,咱们如何应对?忙一点咱们无所谓,但是,如果其他饭店也提供了黄金炒饭,对咱们饭店的情况,必然是一个巨大的打击,所以,你明白了吗?”
杨飞尽量把事情说的简单通俗易懂,同时还把王厨这个例子拿出来现身说法。
一听杨飞这么说,唐来也知道事情的严重性了,虽然招聘和挖墙脚的确可以招聘到一些人,解决目前无人可以的尴尬境地,但是,谁知道招来的都是什么样的牛鬼蛇神呢?以前还不敢说,毕竟没人会看好悦来饭店的发展,但是,现在不一样了啊,现在悦来饭店有了黄金炒饭,估计惦记着的人会有不少,自己想的还是太简单了啊。
“那你有什么合适的想法吗?”
无形中,唐来开始以杨飞为主了,或许,这个转变他也没有发觉,当然了,这也是一个好事,起码有一个统一的声音,对一个企业来说,是一件幸运的事情。(未完待续。)
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