书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第397章 父皇兕子有一美味与你分享（第2页）

“妹夫，昨日那些红薯粉够二十人食用？”李承乾追上苏尘问道。

“确实不太够，等会你们俩少吃点，应该差不多就够了。”苏尘大概算了一下，每人能分到四至五两不少了。

前段时间一直弄炸药，苏尘也弄明白了大唐的一斤虽然是十六两制。

但总重量只相当于后世一斤二两左右，汉代更少只有后世的半斤。

李承乾语塞尴尬道：“理当如此！”

好在他们吃过午餐没多久，红薯粉尝尝鲜便可。

此时厨房没什么人，只有两名伙计在清扫，见到苏尘三人立即行礼问候。

“生火，烧两锅水。”

苏尘向两名杂工伙计吩咐道，随后将上午做好的红薯端来。发现红薯粉浸泡过后有些泛白，不像之前刚做好呈半灰透明色。

不过问题不大，再次煮熟后应该会变成原来的颜色。

原本红薯粉成型后，应该晾晒处理。有条件还需要放在室外冷冻一晚更好，更有利于长时间储存。

只是这次做的量少，苏尘不想太麻烦。

听到厨房的动静，陆续有人进来。

“刘师傅，你们来的正好，还有鲜汤吗？”

古代没有味精调味，但是他们调味提鲜的花样却不少。有鸡鸭大骨汤还有虾蟹粉，以及战国时期就有的豆酱豆豉。

“有的，只需稍稍加热便可。”刘师傅说着便去加热高汤。

苏尘对另一伙计道，“帮我准备二十只玻璃大碗，再切一些胡荽和蒜末。”

苏尘不敢多放太多的醋，或许有些人不爱吃酸的。到时带一瓶醋过去就是，醋不够自己随便加。

十几分钟过后，“侯爷，水开了！”

苏尘点了点头，将浸泡已久的红薯粉，稍稍沥干水下入两口锅中。

顺便看了一下手表。

厨房有一只公用的手表，方便做菜计时的。

刘师傅高汤也加热好了，两人抬着一个大铜鼎放在案台上。

每个大碗中加入一丢丢盐和酱油，以及两小勺陈醋，加入一勺高汤将盐醋酱油化开。

五分钟后，苏尘捞起一根红薯粉，用手掐了一下，已经熟透。

红薯粉煮熟后又变成半透明的样子，能清晰看到粉条里面有很多气泡。

苏尘迅速拿起竹编大勺捞起粉条，均匀的分配至每个玻璃碗中。

“嗯，份量足够！”

再加入适量高汤和辣椒油，将酸辣粉挑起搅拌一下，最后撒上胡荽和蒜末。

“差点忘了油炸豌豆，可惜没猪肉。不然高低也得整个，杂酱酸辣粉给小兕子尝尝。”